电饭锅做酸奶蛋糕的做法窍门

1. 电饭煲酸奶蛋糕怎么做？
2. 怎么用电饭锅做酸奶？
3. 怎么用电饭煲做酸奶？有哪些美味的做法？

电饭煲酸奶蛋糕怎么做？

1.酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖

（蛋分离蛋清、蛋黄）

2.黄油隔水融化

3.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀

4再加入酸奶拌均匀

5低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用

6.4个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡

7.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合

8.入电饭锅（用的是最普通的650W的电饭锅），按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温20分钟，再次 按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温20分钟

9.连电饭锅内胆一起取出放凉，倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上.

酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤

步骤 1、蛋黄蛋白分离。

步骤 2、碗里倒入酸奶和植物油或者融化的黄油（按照个人喜好添加）搅拌至乳化融合

步骤 3、分三次倒入鸡蛋黄。

步骤 4、筛入低筋面粉和20克玉米淀粉。

步骤 5、搅拌至无颗粒状，备用。

步骤 6、蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁打至有大泡，倒入1/3的白糖继续打发，分三次放入白糖打发

步骤 7、打发至湿性打发状态即可有弯钩。

步骤 8、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀。

步骤 9、拌至面糊细腻。

1/14原材料先拿出备好

2/14蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器需要无水无油

3/14倒入1汤匙的糖（平时喝汤喝粥用的勺子那么大，或者把大拇指和食指触碰，差不多中间的口那么大的感觉），100ml左右的面粉（我用小量杯装的，大概60g) ，200g酸奶，10g的黄油拌匀。

4/14蛋黄糊好了，这步可能有点问题了，面粉应该加少了，有点稀，我当时没太在意，就想着大不了蛋白打硬点中和下吧

5/14蛋清加入几滴柠檬汁，先打发成泡泡

6/14加入白砂糖继续打发，一共分三次加糖，打发后的蛋白可以拉钩就行了，别贪心，不要再打了，会变硬，我最后一次打发又有点问题了，打发的有点硬，有小疙瘩了

7/14打好了，把1/3蛋白放入拌匀的蛋糊中，用像炒菜一样拌的方法把蛋糊和蛋清拌匀，因为我打发的有点硬，有了小块，就不太好拌了，就多拌了会，毕竟多拌会消泡，这应该也是后面蛋糕不够蓬松的原因

8/14把拌好的蛋清蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌

9/14虽然不太好拌了，但是翻拌了多一会还是把小块都拌开拌匀了

10/14电饭煲加热几分钟后，锅内变干变热，加入10g左右的黄油融化，并用油刷把锅的四周都涂上黄油，便于脱模

怎么用电饭锅做酸奶？

使用电饭锅的保温键来做酸奶，以下是具体做法。

主料：纯牛奶1000g、酸奶发酵剂1g

辅料：白砂糖30g

步骤：

1、准备好普泽益生菌发酵剂。

2、准备好纯牛奶和1克发酵剂。

3、准备好电饭锅和保鲜盒。

怎么用电饭煲做酸奶？有哪些美味的做法？

可以做出自己想要的口味

1 需要鲜牛奶倒入电饭煲中

2 倒入一包发酵粉或者已经发酵的酸奶汤（加 速酸奶发酵）

温度大约在25~30℃之间一天就可以发酵了

3 大约一天后倒出牛奶发酵后的酸汤低层就剩下特别滑嫩的酸奶了（直接食用口感不错，但酸味太浓，不太好吃）

4 准备自己喜欢的水果，洗干净切成碎丁或者炸成汁

5 把处理好的水果和酸奶混合，再沉淀半天就可以得到美味的酸奶了

小编以前做过酸奶，用的是网上买的酸奶机，做出来直接食用的，那叫一个酸啊

反复琢磨最后想出了这个办法，做出来味道极佳

可以关注小编，哪天可以发一个酸奶的制作视屏，咱们共同研究下有什么可以改进的地方，得到最美味健康的酸奶