牛肉汤冷面的做法***

1. 冷面汤牛肉汤的正宗调配法？
2. 牛肉汤冷面汁的做法？
3. 冷面汤的正宗调配法？

冷面汤牛肉汤的正宗调配法？

1先将牛肉洗净，再加入姜、蒜进行腌制，大约十分钟左右;

2、将腌制好的牛肉切成3寸块放入锅中，先焯水，至将血水焯完，牛肉不再出现血水为止

3再将牛肉块洗净，重新加水炖汤，用小火熬制，依次加入姜、蒜、大料、酒、糖等佐料，等牛肉

炖至7成烂之后捞出;

4、再向锅内加入适量的充足的水

5、而将捞出的牛肉切片，备用

6、待锅内的水再次烧开即可。一碗香喷喷的朝鲜冷面汤就做好了

牛肉汤冷面汁的做法？

牛肉汤冷面是一道韩国传统菜肴，下面是冷面汁的简单做法：

所需食材：

- 熟牛肉：适量

- 炸酱酱油：2汤匙

- 白糖：1汤匙

- 韩式辣酱酱油（或辣椒酱）：2汤匙

- 白醋：1汤匙

- 蒜末：1小勺

- 香油：1小勺

冷面汁制作步骤

1、准备食材：牛骨、牛肉、姜、葱、黄酒、盐、白糖、生抽、蒜、白醋

2、要选择新鲜的牛骨和牛肉，把牛骨和牛肉洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，然后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒去腥，焯好水冲洗干净。

3、把牛骨、牛肉放进锅中，加入姜片，大火烧开，转小火炖煮，把浮沫撇干净，炖煮2个小时，加入生抽调色，继续炖煮10分钟，把牛骨头、牛肉捞出来。

4、熬好的汤汁倒出来放凉，放凉之后加入汤汁三倍清水，再加入盐、蒜片、姜片，根据自己的口味加入白糖、白醋搅拌均匀，放在冰箱里冷藏一下，口感会更好。

1.先将荞麦面 牛肉黄瓜鸡蛋梨蒜姜辣椒酱生抽糖 白醋盐都准备好

2.然后将牛肉洗干净后放入锅里，直接倒入可以淹没牛肉的水

3.再放入姜蒜和洋葱，大火煮开后撇去浮沫，然后转成小火慢慢煮30分钟就可以熄火了

4.将面条放入清水中浸泡一刻钟左右，浸泡软即可，然后将牛肉汤晾凉后过筛一下

5.再将生抽倒入牛肉汤中，放入白糖，放入盐，倒入白醋搅拌均匀就是冷面汤了

冷面汤的正宗调配法？

准备牛肉、青椒、大葱、生姜、食用盐、白砂糖、苹果醋和味精。

将牛肉切成薄片，青椒切成小块，大葱和生姜切成细丝备用。

将切好的牛肉放入碗中，加入适量的食用盐、白砂糖和味精，再加入适量的水，搅拌均匀，让牛肉充分吸收调料。

将切好的青椒、大葱和生姜放入另一个碗中，加入适量的食用盐、白砂糖和味精，再加入适量的水，搅拌均匀，让蔬菜充分吸收调料。

将两个碗中的食材混合在一起，加入适量的苹果醋，搅拌均匀即可。

将调制好的冷面汤放入冰箱冷藏，让汤汁更加凉爽。

最后将冷面汤倒入碗中，加入适量的冷面即可享用。

需要注意的是，具体的调味量要根据个人口味进行调整，而且在调制过程中要注意卫生，保持干净。

冷面汤：要用牛肉小火熬2个多小时（时间越长越好），熬好以后在根据个人口味加入酱油、醋、食盐、砂糖、味精，然后后在调好的汁里加入冰水（比例大概为1：10）

第二种冷面汤制作法：没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例1：10 根据口味，口味重的多放点，糖也要少放，只是提鲜。

醋喜欢吃酸的多放点，味精要少放，吃多了对身体不好。

牛肉熬好之后，牛肉汤做冷面汤底，牛肉切片，放在冷面上 不甜就放糖，淡了就放盐，酸了就兑水，就这比例。

你按你口味来