千层蛋糕皮的做法?
充分搅拌后,准备筛子和空碗,将搅拌好的成品过滤一下,使之更加细腻。
在电饼铛里刷一层油,导入液体,通电加热3分种左右,断电翻边焖几分钟,千层蛋糕的皮就差不多好了。平底锅的效果会更好一些。
千层饼的皮做好了,是不是比较简单呢?至于中间夹层,就看你自己发挥想象了。
千层蛋糕皮的做法?
黄油放碗里,隔水加热融化。鸡蛋打散搅拌均匀备用。
往黄油里加入牛奶搅拌均匀。
接着随个人喜好加适量的白糖,倒入蛋液和低筋面粉。
充分搅拌后,准备筛子和空碗,将搅拌好的成品过滤一下,使之更加细腻。
在电饼铛里刷一层油,导入液体,通电加热3分种左右,断电翻边焖几分钟,千层蛋糕的皮就差不多好了。平底锅的效果会更好一些。
千层饼的皮做好了,是不是比较简单呢?至于中间夹层,就看你自己发挥想象了。
光头强蛋糕千层皮怎么做?
2、小火煎,煎完一张饼皮要把锅底放在冷布上冷却一下再煎下一张;
3、最好多拿几个平盘装饼皮,每次煎出的饼皮都放在不同的盘子里,防止饼皮在热的时候接触会粘黏在一起;
4、夹在饼皮之间的淡奶油在打发前必须冷藏,最好把搅拌盆也冷藏。打发时隔冰水打发。
5、淡奶油可以打发得稍硬一些,增加稳定性。千层蛋糕做完可以放进冰箱冷藏1~2个小时后再切。夏天气温过高时,可以适当加入稳定剂,如吉利丁、琼脂。
6、芒果可以先去核,果肉连皮切割成小块儿(小一点儿),再用薄一点的勺子从芒果皮上挖下来。
7、切芒果时可以在一个平盘中操作,这样流出的芒果汁不会浪费,可以倒入奶油中打匀。
8、千层饼皮之间每层都要抹奶油但不要每层都放果肉,可以隔一两层放一次,否则蛋糕不好切,容易倒。以上是我做千层的时候的一些经验,希望对你有用~
西点里的榴莲千层皮怎么做?
用料榴莲250g
牛奶(和面糊用)300ml
黄油20g 大拇指大小的一块
淡奶油(需要打发好的)100g
1.把黄油一小块放微波炉里融化后加入糖,搅拌均匀,放入打好的蛋液里,依次在加入低筋面粉,牛奶,搅拌均匀。做成像平时摊煎饼一样的面糊。2.用小平底锅制作蛋皮。也可以用大一点的圆形微波炉饭盒,放一小勺,摇晃均匀后,不用加盖放微波炉里打20秒,一定要做的薄一点。时间到了就可以直接把蛋皮倒出来,放在案板上凉凉。做15张左右就可以了。我比较喜欢用微波炉的方法。3.把榴莲肉去核,用料理机打成泥。或者带上一次性手套用手使劲蹂躏也可以。4.奶油一定要打发的硬一点。千万不要太稀。5.找个托盘,把凉凉的蛋皮平铺好,第一张可以选一张比较厚点的。抹上奶油,边缘不要抹。注意啦,蛋皮一定要凉透才能抹奶油,热的奶油抹上就化了。6.在抹一层榴莲泥。7.涂抹均匀
8.一层一层的铺上去。蛋皮,奶油,榴莲,蛋皮,奶油,榴莲,就这样一层一层又一层。留一张蛋皮形状最好的放在最上面。面子工程一下。9.只做好后可以先放冰箱冷却15分钟...
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/34254.html