虎皮青椒酿肉怎么做?
第1步、青椒买回来后,去掉里面的籽,洗净,这种做法的青椒要买小点的,皮要薄一点的那种。
第2步、猪肉买回来后洗洗切碎,泡好的扁尖笋也切成小粒,然后把两种食材一起混匀。
第3步、在肉馅里加入适量的盐,1勺生抽,1勺蚝油,再加少许的糖调味。
第4步、然后取一个去了籽的青椒,用筷子把肉馅塞进青椒中。
第5步、同样的方法把肉馅全部塞入青椒中。
第7步、一面煎好后翻面再煎另一面,直到煎到两面呈虎皮状,颜色金***。
第8步、然后加入1勺生抽,再加适量的热水,大火煮开后中火煮5分钟到汤汁有点收干,即可熄火。
虎皮尖椒酿肉是一道口感鲜嫩、味道鲜美的川菜。以下是家常做法:
所需材料: - 猪肉馅 200g - 尖椒 6个 - 粉丝 50g - 姜末 适量 - 葱末 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 油 适量
步骤:
1. 将粉丝用温水泡软后,切成细段备用。将尖椒切去尾部,用刀轻轻在侧面削去一层皮,不要把整个尖椒削破,这样也能让尖椒的口感更佳。将尖椒在开水中焯一下水,捞出晾凉。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱末、生抽、盐、白糖、少量清水拌匀,加入泡软的粉丝拌匀。
虎皮尖椒酿肉怎么调汁?
2.调汁:1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽和白糖!半勺淀粉加水搅匀成水淀粉!姜蒜切末。
3.青椒洗净去除里面的籽。
4.用筷子把肉陷往里塞、尽量塞满。
5.全部做好备用。
青椒酿肉最正宗的做法?
用料:
青椒200g,淀粉 1勺,猪肉适量, 生抽1勺 ,鸡蛋1个 ,料酒1勺,盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量
做法:
1:肉沫放一小勺盐,一勺料酒,一勺生抽,一小勺十三香,一勺姜末,一勺葱花,少量淀粉,一个鸡蛋搅匀备用
2:把肉沫塞进辣椒内,两头粘上淀粉
用料
五花肉 500克,油 适量,盐 适量,姜 半个,水淀粉 一碗,青椒 4个,鸡蛋 1个,耗油 一勺,生抽 一勺,蒜 4瓣,鸡精 一勺
做法步骤
1、准备几瓣蒜,切蒜末。耗油一勺,来家常生抽两勺,在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。
2、料汁放一起搅拌
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