肉烧土豆条的做法***

1. 香酥土豆条怎么做？
2. 临县辣土豆条的做法？
3. 护心肉炖土豆做法？

香酥土豆条怎么做？

前言第一步：土豆洗净，切成2毫米条状，放锅里煮5分钟（因个人切的土豆条厚薄不一致，放锅里煮的时间不一定，自己用筷子戳戳土豆条，稍软就行，太软翻动时容易碎，影响菜品美观。）

第二步：将煮好的土豆条捞出，盛在能脱水的器皿上晾干土豆条。

第三步：锅内倒入食用油，预热至7～8分热度，找一个不锈钢碗将油舀出一半，（由于土豆条太多，分两次下锅炸，油也得分出两份用。）待土豆条两面炸至金黄后盛出备用第四步：将干辣椒切成段，锅内留点油，预热至5～6分热度，放入干辣椒段、花椒粒，爆出香味后倒入炸好的土豆条，再放调料盐、糖、胡椒粉翻炒，（这里要注意火候，将火调小点，容易糊，影响美观。）

最后将切好的葱段翻炒两下就盛出装盘，香香的土豆条做好咯～^_^材料主料：土豆1000克、食用油750毫升；

辅料：小葱4根、干辣椒3颗、花椒6-7粒、胡椒粉2～3克、白糖3～4克、盐4克香酥土豆条1炸的时候注意火候，刚倒入土豆条时不要频繁翻动，（煮好的土豆条容易翻碎，频繁翻动也影响土豆条的口感。）

2捞出，装盘里备用～

3锅内放入干辣椒段、花椒粒爆出香味，迅速倒入炸好的土豆条，放盐、糖、胡椒粉翻炒，最后将切好的葱段放入锅内翻炒两下盛出，香酥土豆条做好咯～小贴士时时注意火候，土豆条不能太干也不能太软，炸得酥软适中，口感才是最好的。

临县辣土豆条的做法？

食材用料：土豆3个、干辣椒适量、油适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量

方法/步骤：

1、土豆切成条状后放入清水洗掉淀粉，多洗几遍，沥干水分备用

2、锅烧热后放适量的油（稍微多一点）烧至7成热

3、开小火，加入蒜和干辣椒煸香

4、开大火，倒入土豆条，翻炒，直到土豆条变软

5、加入两小勺盐

6、倒入适量的料酒，继续翻炒，直到土豆完全变软

7、出锅前加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅

护心肉炖土豆做法？

材料土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克做法1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。2.切大蒜，生姜，大葱切段。3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦小诀窍1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。 　　2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。 　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

猪护心肉 2条、土豆 1个、生抽 2大匙、料酒 1大匙、糖 少许、十三香 少许、老抽 1小匙、盐 适量、葱 适量、八角 1个、姜 适量。

步骤：

1、第一步把猪护心肉摘掉淋巴结，洗净。

2、焯水，去除血沫，再次洗净，切小块。

3、土豆去皮切块。