湖南杂菜的做法：湖南杂菜的做法大全

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• 1、凉拌杂菜的做法大全

凉拌杂菜的做法大全

酱汁和食材都准备就绪后，就可以进行拌菜了。将所有食材放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子搅拌均匀。搅拌时，动作要轻柔，避免将食材压碎。拌好后的凉拌杂菜，可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏腌制30分钟左右，这样酱汁可以充分入味，让凉拌杂菜更加美味。

凉拌杂菜 的做法： （1）菠菜摘洗干净切段，蒜瓣剥皮切末，粉丝提前泡软，胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净泡发，小米辣切圈，干辣椒切段备用。 （2）锅中倒入适量清水煮沸，下入黑木耳、菠菜、粉丝、胡萝卜焯水捞出。 （3）盘中放入所有食材，加入适量的蒜末、小米辣、干辣椒、淋上少许热油炸香。

、凉拌杂菜： 食材：菠菜、胡萝卜，木耳、粉丝、蒜、小米辣、干辣椒、生抽、醋、糖、香油。 做法：粉丝、木耳提前用温水泡发，胡萝卜擦丝、菠菜切段。锅里水开，分别放入粉丝、木耳、胡萝卜丝、木耳煮熟捞出。

主料：白菜半个、角瓜1根、黄瓜1根、胡萝卜半根 辅料：盐适量、味精适量、酱油适量、白醋适量、辣椒油适量 将准备好的主料清洗干净。将主料***分成一片一片地洗干净。***切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，（角瓜）切丝。放盆中加酱油、醋、辣椒油、盐、味精。

杂菜的做法详细步骤 （1）把牛肉切成丝 （2）香菇泡在水里除楹梗切成丝﹐然后把木耳泡在水里 （3）把肉﹐木耳佐料酱放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌匀﹐加油炒出来后冷却。（4）把桔梗撕细﹐用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后﹐以盐﹑胡椒面调味。