麦多馅饼的面的做法,麦多馅饼的面怎么做

1. 麦多馅饼电饼铛做法？
2. 照烧麦多馅饼商用做法？
3. 麦多馅饼用的是什么牌子的面粉？是什么级别的？你觉得他家的东西好吃吗？
4. 麦多馅饼不起酥是怎么回事？

麦多馅饼电饼铛做法？

将电饼铛预热至中等温度。 在电饼铛表面刷上一层薄油。

将麦多馅饼面团擀成薄薄的圆形。

在面团中间放入适量的麦多馅。

将面团边缘向内折叠，捏紧封口。

将麦多馅饼放入电饼铛中，煎至两面金黄即可。

照烧麦多馅饼商用做法？

材料

面粉 275克

水 155克

酵母 3克

泡打粉 2.5克

油酥: 面粉 25克 油 50克

奥尔良腌料 适量

鸡腿 适量

1 面团材料混合一起揉均匀，醒发。油酥材料拌匀混合成油酥。

2 鸡腿去骨加奥尔良腌料腌制入味，放两小时以上，冰箱冷藏隔夜更佳。

食材

面饼：高筋面粉100g、普通小麦粉105g、活性干酵母2g、温水120g、植物油25g、食盐2g、白芝麻适量

内馅：鸡腿1只（去皮去骨后约重230g）、洋葱50g、青椒50g、生抽20g、食盐3g、孜然粒4g、植物油5g

分量：4个

热量：约370大卡（个）

步骤

麦多馅饼用的是什么牌子的面粉？是什么级别的？你觉得他家的东西好吃吗？

万事都没有固定模式，大干世界，众口难调，一款好的美食，所俱备的是，形，色，美，味，形要俱有，花式，方，圆，棱角，层次分明，感观性强，色，不同的产品色泽不同，但必须做到光，鲜，亮丽。美，掌握的是视觉，味，要做到扑鼻闻其香，入口生其鲜。了解了以上4点，答案就已明了。

麦多馅饼不起酥是怎么回事？

主要是面团油酥比例的问题。制作麦多馅饼关键环节在于馅饼的外皮，外皮由油酥面团和水油面团组成，和酥饼制作过程一样，如果油酥面团和水油面团比例不正确就会有不起酥的现象发生。

麦多馅饼不起酥可能有以下几个原因：

1. 面团太过潮湿：在制作麦多馅饼的过程中，面团太过潮湿会导致面皮变得粘稠，难以在烘烤时起酥，因此在制作麦多馅饼时，需要控制水的用量，将面团揉至柔软且不粘手的状态。

2. 面皮揉制不均匀：在制作麦多馅饼时，面团揉制不均匀，会导致饼皮烤制时出现不均匀的局部发酥现象，从而影响麦多馅饼的口感。因此，在制作面皮时，需要将面团揉制均匀，保证每一块饼皮的厚度和压薄程度一致。

3. 烘烤温度不足：麦多馅饼需要在适当的温度下烘烤，这样才能使饼皮充分受热，从而起到起酥的效果。如果烘烤温度不足，则饼皮无法充分受热，饼皮内部水分无法蒸发，导致饼皮不起酥，因此需要根据烤箱的实际情况，选择适宜的温度。

4. 烘烤时间过长：烘烤时间过长会导致饼皮过于干燥，无法起酥。因此需要在烘烤过程中注意观察饼皮的变化，适时取出烤箱，避免烤制时间过长。