土豆猪肉臊子面的做法

1. 哪个宝妈可以分享一下猪肉土豆臊子面的具体做法？
2. 洋芋臊子面的正宗做法？

哪个宝妈可以分享一下猪肉土豆臊子面的具体做法？

猪肉土豆臊子面？亲，我还是第一次听说呢，所以你邀请我回答，我都不知道怎么回答。不过，我给你介绍一下红烧牛肉面的做法，二者是相通的。

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洋芋臊子面的正宗做法？

先烧热油，加入葱姜辣椒，煸炒。放入肥肉炒制。

当肥肉变色加入瘦肉，调料，盐，五香粉，味极鲜！翻炒至熟后放入盐即可。

炒豆腐，这步一定要小火慢慢炒。不能急！

起锅，按顺序加入土豆、胡萝卜、冬瓜、黄花菜。

加入炒好的肉，豆腐，其他蔬菜，水，烩制

最后放入韭菜关火

煮面。烧水煮面，软硬看自己喜欢，捞面不要捞太多。

8、浇入臊子就可以吃了！

土豆臊子的做法如下：

1.先准备葱花

2.然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。盛入水盆中。

3.再将洗好的豆腐也切成小丁。

4.锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味。

用料有肉糜300克、老抽适量、料酒适量、花椒粉适量、胡萝卜一根，切丁、土豆三个，切丁、豆腐一块，切丁、香菜适量、辣椒面适量、白胡椒粉适量、西红柿二个，切小块、生姜五片、大蒜五瓣就以上用料。

以下做法步骤：第一步准备食材。 土豆，胡萝卜，豆腐切丁。 香菜切沫。 生姜大蒜切片。 肉糜用姜，老抽，料酒拌匀腌制一会儿。我腌制了30分钟。时间不够的话可以缩短时间。

第二步开火煸出蒜香，炒肉糜，肉变色都熟了之后放入西红柿块。炒到西红柿变软出汁。喜欢吃辣的可以撒入适量辣椒面翻炒，再放入胡萝卜丁翻炒一会儿。

第三步放入土豆丁翻炒一会儿，再加水没过食材，放入豆腐丁，咕嘟咕嘟之后可以尝一下咸淡，淡了就加点盐，放点白胡椒粉提升口感（不喜欢可以不加）。

第四步咸淡调好土豆可能会有点硬，喜欢面土豆的可以锅盖小火闷一下臊子。 另起一锅开水，煮面，面好了臊子也就焖好了。捞出面条浇上臊子，撒点香菜点缀一下。

食材用料：

鲜面条两人份，土豆一个，豆腐小半块，白菜两片 洋葱1/4

做法：

1、食材备好:土豆削皮切小薄块，过两三遍水（越薄越易熟易入味）；豆腐切小块，热水泡会，可放少许盐；***切细丝；用热水冲化开酱油；葱蒜洋葱切片备好

2、起煮锅热水，水开放入面条，煮至熟，大概十五分钟，这个时长跟大家所用的电器和所买的面条有关，所以因情况而异，熟了和自己口味即可（锅内要多添些水，防糊锅）

3、起炒锅热油，放入葱蒜洋葱

4、爆香后放入土豆，倒些醋，快速翻炒，若粘锅的话可倒些热水。多次翻炒至软，放入豆腐和***，翻炒均匀，倒入十三香和事先调好的酱油（酱油添色入味），多次翻炒搅匀，可多倒些水，多炖炖让豆腐和***入味。最后放入盐和葱叶，搅匀即可

5、面条和炒菜同时准备，同时出锅，捞面条浇臊子，搅匀，可根据个人口味添醋或盐

食材：

前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。