茄子肉丝打卤面的做法

1. 茄丝肉丝卤怎么做？
2. 茄子肉丝汤面的做法？
3. 肉末茄子打卤面是怎么做的？

茄丝肉丝卤怎么做？

青椒茄子肉卤 主料 里脊肉200克 青椒2个 茄子1个 辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 生粉适量 生抽适量 步骤 1.茄子削皮洗净切末 2.里脊肉洗净切末用生粉盐腌制下 3.青椒洗净切末 4.先热锅倒入适量的油 5.先把肉放进去翻炒 6.在把茄子青椒放进去翻炒 7.最后少加入些水烧开 8.挖两勺生粉 9.用水调均匀，到入锅内收汁 10.青椒茄子肉末卤就出锅了 小贴士 肉要多腌制下，这样用水煮的时候才不会老 汤汁根据自己喜欢的程度自定

茄子肉丝汤面的做法？

做法

1、茄子切丝，猪肉丝用盐、料酒、生粉、酱油、油腌制一下;

2、葱和青红椒都切断;

3、锅内放油，油热后放入花椒爆香，捞出，再把葱姜蒜放入爆香;

4、放入肉丝滑炒，肉丝变色后放入酱油，盛出;

5、锅内放油，放入茄丝煸炒，炒至变软，如果太干，可以适当的加点清水或高汤;

6、放入肉丝和葱、青红椒翻炒;

7、最后放盐调味，关火后放少许香油即可;

8、另起一锅将面条煮熟，捞出，浇上茄子肉丝卤，放上香菜即可。

肉末茄子打卤面是怎么做的？

步骤/方式1

准备食材用料：圆茄子1个，肉丁200克，青椒2个，大蒜8瓣，红干椒3个，酱油3勺，生抽2勺，耗油1勺，味精2克，盐4克，鸡精1勺，白胡椒1克，淀粉4克

茄子去皮切丁状，后腿肉切丁状，青椒切小丁状，蒜切沫，干辣椒直接用手弄碎就可以，用凉水稀释淀粉备用。如图

步骤/方式2

肉丁用1勺酱油，1勺耗油，1勺生抽，半勺盐，腌制10分钟

步骤/方式3

锅内放适量油，把肉丁表面炒熟，出锅备用