义乌拉面怎么做

1. 义乌拉面的配方与手法？
2. 义乌拉面谁知道怎么做？
3. 义乌拉面谁知道怎么做？

义乌拉面的配方与手法？

手工拉面制作配方：新鲜高筋面粉一千克、筋力源八至十克、盐六至八克、三十至四十摄氏度的温水六百至六百四十克。

手工拉面制作方法：1.将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团；2.面团温度控制在三十摄氏度左右，静止醒发二十五至三十分钟；3.把面团再捣抻揉成条，反复六至七次拉伸对折，拧成麻花摔打；4.然后把面团搓成二十毫米粗三十公分长圆条，抹点清油，盖上干净白布，随时可食用。

义乌拉面谁知道怎么做？

准备材料：面粉、金针菜、 猪肉、木耳、 胡萝卜、土豆、 盐 、葱花、 料酒、酱油、糖 、香醋、辣椒油 制作步骤：

1、金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用2、猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下3、起油锅。放入肉丁煸炒至出油4、加入酱油，料酒，糖调味后收汁。盛出备用5、胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒6、放入切好的木耳和金针菜翻炒7、加水没过。加酱油，盐，糖，辣椒油调味。煮沸后转中火煮15分钟。加醋调味8、酸汤调好后加入炒好的肉丁拌匀备用9、面粉揉成稍软一点的面团。放在盆里醒30分钟10、切成一条一条。稍微拉长一些醒着11、再每根拉细拉长。两边抖着往边上抻12、边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可13、面捞出来放在碗里

义乌拉面谁知道怎么做？

义乌拉面，作为一道地方特色面食，其独特的口感和制作工艺吸引了众多食客。制作义乌拉面，首先需要准备高质量的面粉、水和一些调料如盐、油等。接下来是制作拉面的关键步骤——和面。将面粉和水按照一定比例混合，加入适量的盐，然后用手揉成光滑的面团。接着，将面团醒发一段时间，使其更加柔软有弹性。之后，将面团擀成薄片，再切成细长的面条。最后，将面条放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分，加入自己喜欢的调料和配菜即可。
制作义乌拉面虽然需要一定的技巧和经验，但只要掌握了基本的制作方法和技巧，就可以轻松做出美味的义乌拉面。同时，根据个人口味和喜好，还可以尝试添加不同的调料和配菜，创造出属于自己的独特口味。

义乌拉面是一种源自中国浙江省义乌市的特色面食，以其独特的制作方法和风味而闻名。以下是一个基本的义乌拉面的做法，供您参考：

材料：

1. 高筋面粉

2. 清水

3. 盐

4. 菜籽油（或其他植物油）

5. 面条调料（根据个人口味，可以是酱油、葱花、香菜、辣椒油、花生碎等）

步骤：