红薯蒸甜肉的做法大全

1. 红糖蒸甜肉正确做法？
2. 甜粉蒸肉正宗做法四川？

红糖蒸甜肉正确做法？

1、准备材料： 五花肉3斤， 糯米1斤 ，花生绿豆糯米黄豆米炒香打粉1小碗 ，红糖1小碗 ，橙皮或砂糖橘皮，半碗，酱油3勺 ，猪油2勺， 白糖 1勺 ，盐1勺；

2、做法： 五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3瓷羹酱油、少量盐拌匀；红糖、橙皮切尽量碎；

3、将一半红糖、一半橙皮、香米粉倒入五花肉盆抓匀糯米加少许水煮熟；趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好铺一层糯米饭在蒸碗上上锅蒸；

4、蒸制时间为二十分钟到一小时，蒸制后即可端出食用。

五花肉加水放入锅内煮熟，筷子能戳穿再煮一小会儿就可以了，不能煮的太软

3· 红薯切块

4· 油稍微加热，放入红薯油炸

5· 红薯炸面呼了捞出控油备用

6· 煮熟的五花肉去皮切丁备用

7· 两块半红糖切碎，加入少许清水熬煮成糖浆熬的时候不时翻拌

8· 切丁的五花肉用温水把油脂淘洗出去

9· 红糖熬成糖稀，倒入五花肉

10· 再加入炸熟的红薯，先不翻拌，小等糖稀熬涨起来盖住所有红薯，然后再翻拌，小火熬至糖全部裹住肉和红薯，大约15-20分钟，肉香和糖的甜全部融合即可

做法：

1、食材：五花肉750克，糯米250克，红糖，新鲜橙皮1小碗，酱油3小勺，猪油2小勺，白糖，盐适量。

2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。

3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。

4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。

5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上

6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。

7、起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。

甜粉蒸肉正宗做法四川？

做法：

1、食材：五花肉750克，糯米250克，红糖，新鲜橙皮1小碗，酱油3小勺，猪油2小勺，白糖，盐适量。

2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。

3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。

4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。

5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上

6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。

7、起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。

1.带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。

2.五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、料酒、姜粉抓匀，腌制一会儿。

3.趁腌肉的时候，准备炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入铁锅中，加入花椒、八角，加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。

4.干辣椒切碎倒入铁锅中，小火翻炒。不停小火翻炒，等米都变成微微泛。

5.把八角捡出来，其余的加盐，倒入料理机打成小颗粒。或者装入布袋，用擀面杖捶碎，用小石磨磨碎都行。

【主料】五花肉500克

【辅料】豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克

【调料】酱油5克、花椒5克、豆瓣酱5克、花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺、糖色10克

步骤：

1.大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉；