鸡蛋饼夹肉的做法大全

1. 鸡蛋饼里夹的脆皮怎么做？
2. 夹饼的菜怎么搭配？

鸡蛋饼里夹的脆皮怎么做？

鸡蛋饼里的脆皮就是麻叶，一般卖麻花的地方都有 做法；面团放盆内，磕鸡蛋，放精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右 撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，锅内倒油炸至金***即可

鸡蛋饼里夹的脆皮是用豆皮，然后经过一个油炸之后做成的。这个脆皮非常的酥脆，而且口感非常的好吃起来刚脆脆的，口感非常的棒。您只需要把您的豆皮切成小块之后，在锅内放入大量的油之后，等到油温升高之后，就把这个豆皮放入到锅里去夹。等到这个脆皮已经开始变形，弯曲了，就做好啦。

具体操作：

用料

工具： 鏊子

面糊：

面粉 适量

水 适量

配料：

鸡蛋 两个

香肠 一个

夹饼的菜怎么搭配？

夹饼，又称馅饼、煎饼果子，是一种深受中国人喜爱的传统美食。夹饼的菜可以根据个人口味和地方特色进行搭配。以下是一些常见的夹饼搭配：

1. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，可以选择炒肉末、烤肉片或烤鸡翅等。

2. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋等，可以选择炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋等。

3. 蔬菜类：黄瓜、胡萝卜、豆芽、豆腐皮、豆角、蘑菇等，可以选择炒蔬菜、凉拌蔬菜或蔬菜丝等。

4. 豆类：豆腐、豆皮、豆腐泡等，可以选择炒豆制品、炖豆腐或炒豆角等。

5. 海鲜类：虾、蟹、鱼等，可以选择炒海鲜、炖鱼或煮海鲜等。

6. 面条：面条可以作为夹饼的配菜，如炒面、拌面、卤面等。

7. 粉条：粉丝、粉条等，可以选择炒粉丝、煮粉条或凉拌粉丝等。

8. 酱料类：可以选择豆瓣酱、甜面酱、花生酱、芝麻酱等搭配肉类或蔬菜类。

夹饼是中国传统的小吃，口感香脆，营养丰富，可以搭配很多不同的菜肴，以下是几种搭配建议：

1. 煎鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉、葱花等调料，煎成鸡蛋饼，然后将鸡蛋饼夹入夹饼中，口感香脆，营养丰富。

2. 煎肉片：将瘦肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻，然后煎熟，将肉片夹入夹饼中，口感鲜美，营养丰富。

3. 烤肉串：将猪肉、鸡肉、羊肉等肉类切成小块，串在竹签上，用炭火烤至金***，然后将肉串夹入夹饼中，口感香脆，味道独特。

4. 炒菜：将蔬菜切成丁或片，用油热锅炒熟，加入盐、味精、葱花等调料，然后将炒好的菜夹入夹饼中，口感清脆，营养丰富。

5. 煮汤：将肉类、蔬菜、豆腐等食材放入汤中煮熟，然后将煮好的食材夹入夹饼中，口感鲜美，营养丰富。

总之，夹饼搭配的菜肴可以多样化，可以根据个人口味和喜好进行搭配和调味，创造出更多的美食组合。

食材：胡萝卜、面粉、粉条、芹菜、木耳、桃园建民西瓜酱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉、香油、植物油

做法：1、我们需要先把粉条放入冷水里面浸泡一段时间，再把泡好的粉条捞出来，用冷水过一下，沥干水后再切成碎段形状，然后放入碗里面，备用；

2、接着把芹菜冲洗干净，再用刀切成碎末；然后把木耳用冷水泡好，捞出来冲洗干净，再用刀切成碎末；胡萝卜冲洗干净后，切成小丁；备用；

3、然后把鸡蛋打入小碗里面，搅拌均匀；再热锅烧油，然后把鸡蛋液[_a***_]炒锅里面翻炒成熟后，撒一些孜然粉，再盛出来；备用

4、然后再把切好的胡萝卜、粉条、芹菜和木耳，还有炒好的鸡蛋一起放入干净的盆子里面，倒入适量的盐、桃园建民西瓜酱、香油和胡椒粉，接着再用筷子搅拌均匀，制作成馅料；

5、接着再往盆里倒入适量的面粉，倒入适量的水，把面粉和成面团，醒一会儿；然后再把醒好的面团分成大小差不多的小剂子；

6、然后再把分好的小剂子面团用擀面杖擀成较薄的面饼，接着把调好的馅料放入面饼里面包裹好，做成饼夹菜；