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兰州夹沙肉正宗做法？
用料：糯米500g，五花肉200g，白糖30g，红豆沙100g，姜1块，葱1段，红枣3个，枸杞15粒。
做法：
1.糯米浸泡12小时，五花肉加入葱段和姜片煮至熟透，上锅烧开水，倒入糯米，搅拌一下，煮至糯米5成熟。
（图片来源网络，侵删）
2.捞出沥干汤汁备用，五花肉切成连刀片， 越薄越好，装盘待用，取一肉片加入红豆沙，铺在碗里。
3.糯米里倒入白糖，搅拌均匀，铺在肉片上，铺满整碗，装饰上红枣和枸杞，四周都装饰上。
4.烧开水，放入蒸笼，中火慢蒸2个小时以上，一道美味的夹沙肉就做好了。
（图片来源网络，侵删）
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
（图片来源网络，侵删）
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
夹沙肉怎么保存？
冷藏。
1、冷藏步骤如下：糯米头天晚上跑上去，泡足24小时。
2、垫笼布，铺米，筷子插几个洞，凉水上锅，蒸30分钟。
4、放冰箱冷藏，肉凉透硬一点才好切。肉切片，中间肉皮处不要切断。
5、夹豆沙，夹好豆沙的肉依次码在碗底。
6、蒸熟的糯米饭趁热拌红糖，压在肉上，码平，高压锅蒸40分钟，放凉冷藏即可。
夹沙肉的保存方法是，把加沙肉放入保鲜袋内，密封好以后放入冰箱冷冻，吃的时候取出，隔水蒸热就可以了，我的回答仅供参考，谢谢
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