干炒扇贝肉的做法,干炒扇贝肉的做法大全

1. 辣炒扇贝肉的做法香哈网？
2. 家常小炒扇贝肉怎么做？

辣炒扇贝肉的做法香哈网？

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

用料：扇贝肉350g、辣椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量

做法

1/7新鲜扇贝肉浸泡30分钟。

2/7葱切段，蒜、姜切片，辣椒横切段

3/7烧开水，加料酒，扇贝焯水，1分钟即可

4/7配小料：蚝油 酱油 半碗水

5/7小火，锅中倒油，葱姜蒜辣椒炒香

6/7转大火，倒入焯好的扇贝肉，翻炒，倒入汤汁，翻炒片刻～

7/7大火收汁，出锅～装盘～成品～～

步骤 1

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新鲜扇贝买回来将两面刷干净。用刀子将一面扇贝肉脱离壳子，然后用剪刀剪去黑色的部分即沙子包，不然会很牙碜哦，一定要处理干净。

步骤 2

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锅中烧开水，放入葱、姜、料酒，然后将扇贝肉倒进去焯水一分钟。

步骤 3

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家常小炒扇贝肉怎么做？

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，又名海扇，约有400余种，是世界各地重要的海洋渔业***之一，分布于世界各地，见于潮间带到深海。其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，常作为美食食用。

1、小扇贝肉清洗干净。

2、准备好生姜，大蒜，干辣椒切片。

3、洋葱，青椒切块备用。

4、水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥。热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒。加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒。

5、倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅。