烙馍卷肉的做法窍门是什么

1. 烙馍卷豆腐的馍怎么做？
2. 烙馍卷羊杂的做法？
3. 烙馍卷啥菜最好吃？

烙馍卷豆腐的馍怎么做？

主料：面粉三百克

辅料：清水两百克、酵母四克

步骤:

步骤一、面粉中加入酵母用筷子搅拌均匀（也可以把酵母提前用温水化开，这样能更好地激发活性），一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖湿布醒发大约十分钟，再次用手揉面团（这时候面团就非常光滑了）。

步骤二、然后盖上笼布，放在温暖的地方发酵至两倍大时（这时候就发酵好可），充分揉匀排气，再把面团分成均匀大小剂子，揉光滑后再盖上湿布醒十分钟。

步骤三、然后拿出一个剂子，擀成椭圆的长条，厚度约三十毫米左右，从左向右对折，再从上往下慢慢卷起，卷到最后要把面片的另一端收在下面。

步骤四、再把面团竖起来，用手掌均匀用力，往下按压成厚度约为2厘米的饼状，依次做好所有面胚，然后用擀面杖擀成大小均匀的圆饼。

步骤五、准备一个不粘锅放火上烧热，然后把饼胚放入锅中，中小火煎，煎到两面明显变色拿出来就好了。

烙馍卷羊杂的做法？

1.

将羊舌、羊腰子洗净,除去血水,切成片,蘑菇洗净,一剖为二,待用。

2.

将白面粉用水发透,揉成团,用擀面杖擀薄,如常规切成面条。

3.

将羊杂片放入锅内,加水适量,放入生姜(切丝),置武火上烧开,移至文火上炖熬。羊杂焖烂后,下入面条、食盐、胡椒粉即成。

烙馍卷啥菜最好吃？

烙馍是人们生活当中最家常的一道面食，绝大部分人都非常喜欢吃烙馍。烙馍卷菜里面又有肉，又有各种蔬菜配在一起那叫一个香。都是根据每个人的口味不同，随自己喜欢的不同蔬菜而制作的，比如配一些青椒土豆丝，豆芽炒香干，肉丝炒豆角，韭菜炒鸡蛋，自我感觉这些配菜都是最好吃的。

烙馍卷以下菜最好吃

1辣椒炒青萝卜丝，青萝卜一根350左右洗净切成丝，干红辣椒6个，八角一个，盐4克，葱末姜末少许。起锅烧油，油热下辣椒八角，炒变色加葱末姜末，炒出香味加萝卜丝炒软，加盐鸡精出锅。

蒜辣土豆丝，土豆2个400克左右，洗净切丝泡水里，洗去淀粉备用，蒜末少许，干红辣椒5个，盐6克，醋20克。起锅烧油，油热下辣椒炒变色，加入醋炒出香味，加土豆丝炒软，出锅前加盐鸡精。