西红柿炸酱面的做法有哪些?
西红柿营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
含有丰富的“番茄素”,有抑制细菌的作用;苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。西红柿炸酱面太单一了,配鸡蛋吧。方法如下:
面条500克 西红柿200克 鸡蛋2个 花椒 食用油 食盐 葱姜 甜面酱
2.葱姜切成碎末。
1.面条,鸡蛋,柿子准备好
2.鸡蛋打到碗里,柿子切成块或丁备用
4.放入锅里少许油,油热放入搅拌好的鸡蛋,煎一下放入切好的柿子块,在加入适合的调料和水,炖一下,收汁后就可以了
5.在把面条煮熟,过凉水,捞出放入做的鸡蛋柿子卤就可以直接吃了
用料
鲜面条,鸡蛋,火腿,西红柿,木耳,海米蒜西红柿炸酱面的做法
西红柿炸酱面我经常会做来吃,很喜欢,我的家人也很喜欢吃,每次吃这个都能比别的面条吃的多,因为西红柿酸酸甜甜的味道很开胃,所以就会忍不住多吃。
我做的西红柿炸酱面有两种,有时候做的是素的,就是用西红柿和鸡蛋做的炸酱。有时候做的是荤的,用西红柿和肉做成的炸酱,味道都挺不错的。
先来说说西红柿鸡蛋炸酱面吧。首先,把西红柿洗干净,切成小丁,葱姜蒜切成末,青辣椒切成圈。再把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
锅烧热,倒入适量油,油热后倒入鸡蛋液快速翻炒,炒成小块盛出。锅里留底油,油热后下入葱姜蒜末、青辣椒圈爆香,下入西红柿丁大火翻炒,炒至西红柿软烂出汁后倒入炒好的鸡蛋,加入适量的盐、十三香、老抽翻炒,加入清水,盖上盖子焖煮,煮至汤汁收的差不多就可以出锅了。等面条下好了,直接浇在面条上,拌匀就可以吃了。
西红柿肉末炸酱面,做法其实都差不多。就是把鸡蛋变成了肉末,其他的材料都不变。就是把肉末炒好了,再把葱姜蒜、青辣椒、西红柿丁放进去一起炒,最后加水收汁都是一样的,拌面条也是一样的。我就不多说了,相信聪明的你一看就会。
西红柿炸酱面挺好吃的,可以吃热面,也可以吃凉面,以上是我自己的两种做法,仅供大家参考,大家快做起来吧。
西红柿炒炸酱面的家常做法?
所需材料:1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g
做法:
1、把西红柿洗干净,切成碎沫;五花肉切成片,再切成肉沫;蒜苗切碎;鸡蛋打散;甜面酱用勺子舀出来,备好。
2、锅中水烧开,滴少许油,放入面条煮2分钟左右,把面条捞出来,以免面条变坨,淋一点食用油或者香油在上面,用筷子拌匀,这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了,后面我又煮了一次泡面,味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐,也可以不放盐,炸酱的味道比较重,面条不入盐,后面拌入炸酱也是够味的。
3、锅中放油,烧热后,先下入蛋液,快速用筷子划散开来,让鸡蛋变得很细嫩,大概就30秒时间就盛出来;然后再放少许油,下入西红柿丁翻炒,炒至西红柿软烂,下入肉沫翻炒,炒大概1分钟左右,下入蒜苗碎和甜面酱,一起翻炒;最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀,放一点点的料酒和生抽提味,不需要再放盐了,甜面酱本身味道就比较重,再放盐会使口感太咸,不好吃。这样就把炸酱做好了。
番茄杂酱面做法?
主料:荞麦面条 200克、洋葱适量、西红柿200克、鸡蛋100克
辅料:青豆20克
调料:稀黄酱 30克、盐1克、白糖 10克、味精2克、烹调油 25克
详细步骤
1、锅中注入适量烹调油,下入洋葱碎用微火煸炒。
西红柿炸酱面卤的做法?
主料:西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个
方法/步骤:
1、找到一个碗用于打鸡蛋,先在碗里放入少许水,在水中多放些盐,因为卤子要咸点嘛,具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中,用筷子反复的搅拌,直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
2、选择一个西红柿,清洗干净之后,将它切成小碎块,可以切的细碎些,大块的会影响口感。
3、找一个小碗盛放一些酱,一会用于做卤子。
原料:面条 (500g),五花肉 (300g),番茄炒蛋 (适量),油 适量,大葱 适量,甜面酱 400g,姜 适量,料酒 适量。
方法/步骤:
1.将甜面酱用水调稀。大葱和姜切末。五花肉切成丁。在锅中放入适当的油,将切好的肉丁翻炒至变色。
2.为了避免油向外溅,可以在油中加入适量的食盐,再放肉。在炒的过程中加入适量的料酒。
3.将肉捞出后,把切好的葱花和姜末放入油中翻炒至闻到香味,加入准备好的甜面酱翻炒至油和酱融为一体,加入炒好的肉丁。
4.用小火将汤汁慢慢熬制浓稠,关火,将炸酱盛出。将番茄炒蛋和炸酱放入煮好的面条中,一碗香喷喷的番茄炸酱面就做好了。
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