西北羊肉臊子面的做法,西北羊肉臊子面的做法大全

1. 羊肉臊子面的做法？
2. 羊肉臊子面绝密配方？
3. 羊肉臊子面最正宗的做法？

羊肉臊子面的做法？

食材羊肉2斤西红柿2个面粉350大蒜8瓣辣椒3个姜适量大葱一根香菜适量酱油适量料酒适量盐适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：

步骤 1食材准备 2锅烧热放油，爆香葱姜倒入肉进去翻炒至变色，撒入适量的料酒，酱油，盐 3放入大蒜末，，辣椒翻炒，加入适量的水煮开 4面粉加水和成面团，切成条状 5锅中清水煮沸，揪成臊子面煮熟 6臊子面出锅，撒入羊肉汤，撒上香菜

准备食材： 羊杂适量，羊肉：2斤、葱姜蒜：适量、食用油：适量、十三香：少许、辣椒粉：适量、料酒：少许、香醋：少许、酱油：少许、盐：适量、花椒粒：几颗。

1、羊杂，羊肉洗净，瘦肉和肥油肉分开切丁备用，切的时候瘦肉也可以略带一点点肥肉。

2、羊肥油肉入锅用小火煸出油，把油渣捞出丢弃。

3、切好葱姜蒜。

4、在锅里倒入肥油肉煸的油，如果肥油比较少，就再加一点食用油。炒羊肉臊子就是要油多一点才香。

羊肉臊子面绝密配方？

1、羊肉150克、面条200克、鲜姜一小块、味精适量、酱油适量、葱，蒜适量、咸盐适量。

2、方法：把准备好的羊肉切成片，倒入碗里。3、把葱蒜切成末，姜切成片，放入羊肉里，再加入盐，味精，酱油。

4、把手洗净，用手抓握羊肉，让羊肉充分地入味，大约味15分钟。

5、把砂锅加入水烧开，倒入面。等到面七成熟时加入味好的羊肉。

6、等水再开就可以关火，再加入适量的盐酱油，就可以出锅了。

1.将羊肉、豆腐、青萝卜洗净，切成0.6厘米见方的丁；木耳用凉水泡软撕成小片；黄花用温水泡软切成2厘米长的段；葱剖开切成1厘米长的段；鲜姜拍松剁成末；蒜瓣切成薄片。

2.炒勺置火上，倒入胡麻油，烧热后放进切好的羊肉丁煸炒至断生，再放进葱段、鲜姜末、蒜片、青萝卜丁和豆腐丁煸炒几下，然后依次放入酱油、花椒水、油泼辣椒、木耳、黄花、精盐、醋、味精和清汤。烧开后，再稍煮一下，端勺连汤带菜倒入汤盆里。

3.将面条放在开水锅里煮熟，用漏勺捞到大碗里，连同盛羊肉臊子的汤盆一起上桌即成。吃时，用小勺把臊子浇在面条上面。

首先需要买回羊肉切碎，在放着料，把羊肉放锅里除水也行，不除水行，在锅里煮熟，下着料，在锅里反复抄，羊肉臊子就成了，在把煮好的面条添在碗里，然后把做好的羊臊子放在面条上面，一碗香喷喷的羊肉臊子面就做好了。

羊肉臊子面最正宗的做法？

做法 1.风干羊肉适量，

 2.羊肉切块状 ，

3.土豆，豆腐，洗干净，切小块，

 4.葱姜剁沫备用 ，

5.锅内倒入油适量，七成热，放入葱姜，爆香 ，

6.下风干羊肉粒，放盐，老抽，胡椒粉，大料面，炒一下 ，

7.放入土豆，继续翻炒，加清水适量，放适量盐 ，

8.等水煮开，继续煮7-10分钟，土豆软后，放入豆腐粒继续煮一分钟。

 9.放入韭菜煮30秒。 10.关火，放入香菜，撒上鸡精 。

11.煮锅内热水，水开了下面，煮5-7分钟，关火 。

食材：干香菇20公克，羊肉450公克，蒜末5公克，红葱末30公克，水900㏄，酱油120㏄，米酒30㏄，冰糖10公克，胡椒粉少许，五香粉少许

做法　

　　1.把干香菇浸泡在冷水中泡至软，捞出后切丁，备用。

　　2.热一炒锅，倒入2大匙沙拉油，加入蒜末、红葱末爆炒至微干，再加入作法1的香菇丁炒香。

　　3.在作法2中加入猪绞肉炒散至颜色变白，接着加入五香粉、胡椒粉炒匀，再加入酱油、米酒炒至入味。

　　4.把作法3所有的材料移入砂锅中，加水煮滚，再转小火续煮约50分钟，观火后再焖约10分钟即可。