蛋糕纸杯可以上锅蒸吗?
可以
蛋糕纸杯可以上锅蒸,以下是具体的蒸蛋糕做法:
冷水上锅,让它静置5-6分钟,表面出现小气泡后开大火,水烧开,上汽蒸15分钟。
蒸煮完成后,不用闷直接开盖,用竹签扎一下,没有粘上蛋糕液就已经蒸熟了。
可以用戚风蛋糕的做法做纸杯蛋糕吗?
制作配料:鸡蛋3个 (蛋清95克 蛋黄50克)玉米油35克 牛奶40克 白糖40克 低粉55克
制作方法:
1、先把蛋黄、蛋白分离,蛋黄盆里加入牛奶、玉米油搅拌混合均匀;
2、再筛入低粉,Z字形搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态;
3、蛋白盆要干净无油无水,先把蛋白盆冰箱冷冻10分钟左右,表面有点冰渣最好,挤上几滴柠檬汁进去,用电动打蛋器打发,然后分次加入白糖打发,打至提起打蛋器有带有弯钩的尖角即可;
酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的?
以下是酸奶蒸蛋糕的制作方法。这款蛋糕以酸奶为主要原料,口感浓郁细腻,非常适合作为一道下午茶甜点或早餐食品。快跟随下面的步骤来一起制作吧!
材料:
- 鸡蛋4个
- 酸奶150克
- 细砂糖50克
- 低粉50克
- 泡打粉1/2小匙
- 植物油1大匙
步骤:
2. 加入酸奶,继续搅拌均匀。
酸奶蛋糕是一款非常简单好做,好吃,宝宝喜欢的美食。用蒸的方法而且不上火的蛋糕,特别适合家里有小宝宝的妈妈给孩子做,口感香甜细腻,柔软有奶香味,吃着也放心。
材料
盒装酸奶200克,低筋面粉100克,植物油20克,鸡蛋四个,糖80克,柠檬汁适量。
做法
●把鸡蛋的蛋清打到碗里,蛋黄蛋清分离
●用打蛋器把蛋清打发,打出大的气泡以后放入40克白糖继续打发,等到蛋清变成泡沫,再打发,直到打的不会低落为止
●另找一个盆,放入酸奶和低筋面粉,搅拌到无颗粒状,变成面糊状,然后把蛋黄放入继续搅拌。
●搅拌好后,把打发的蛋白放入面糊里,进行搅拌
●然后盖上保鲜膜放到锅上隔水蒸25分钟左右,用牙签儿扎入牙签不会粘面糊即可。
酸奶蒸蛋糕酸甜松软,软糯好吃,营养丰富又好吃,不管是大人孩子都喜欢吃,酸奶蒸蛋糕做法也是很简单,就是用酸奶、鸡蛋、白糖、低筋面粉等制作而成,主要是比例要掌握好,我也经常在家给孩子做酸奶蒸蛋糕。
酸奶酸甜可口,营养丰富又好喝,酸奶还可以做很多的美食,就像酸奶蒸蛋糕,软糯香甜,松软可口,营养丰富又好吃,老少皆宜,特别是小孩子都喜欢吃酸奶蒸蛋糕,做法也是很简单,自己在家做,好吃又卫生,孩子吃着也放心,我家孩子就很喜欢吃,下面就来分享一下酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的。
1、准备食材:鸡蛋4个、食用油30克、低筋面粉60克、白砂糖30克、酸奶70克、白醋几滴、葡萄干适量
2、准备两个碗,再准备4个鸡蛋,把鸡***黄分离,分别放进两个碗中,蛋黄里面加入食用油和酸奶,充分地搅拌均匀。
3、把低筋面粉过一下筛,放进蛋黄中,搅拌均匀,搅拌成无颗粒状的细腻面糊,接下来打发蛋清,加入几滴白醋和一点白糖,用打蛋器打发。
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酸奶蒸蛋糕是一款非常美味又低脂的中式西点,色泽淡黄,富有弹性,蛋香味非常浓郁。特别适合幼儿食用,健康可口。
其实它外表看上去和戚风蛋糕有点相似,软绵而有弹性。相比于烘烤蛋糕而言,蒸蛋糕清爽不易上火,对身体也更有好处,所以越来越多的人更青睐于蒸蛋糕。
能学会自己在家做,也吃得放心些。
2、酸奶混合色拉油搅拌均匀,再倒入低筋面粉搅拌。
3、随后加入蛋黄搅拌至糊状,打发蛋白,和戚风蛋糕一样至完全打发状态。
4、然后分三次加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋,打发到湿性至中性状态。
家里有了小孩后就想着自己在家做健康的食物给小孩吃。想着做什么好吃又不上火的东西,就想到了酸奶蒸蛋糕🎂。看了下家里现有材料。就动起手来。
我做的是一个4寸蛋糕~首先准备好三个鸡蛋、酸奶要原味的、还有细砂糖、白醋、油。油可以选择黄油或者玉米油。也可以用花生油。准备好材料后就准备好工具。做蛋糕的工具一定是无水无油的。否则做不了蛋糕。
材料都准备好后就开始了。把三个鸡***黄和蛋白分离。装两个碗。蛋白的碗要大些,因为要打蛋白。分开后蛋黄里加入油。还有适量的酸奶还有白糖。搅拌均匀放置。
进下来就开始打发蛋白。蛋白里加入几滴柠檬或者白醋去腥味。白糖分三次加入。第一次加入10克白糖。打了有些发了之后加入第二次白糖。再打发后再加入第三次白糖。最后蛋白打发成像奶油一样。就是拿起来不会往下流就好了。
最后蛋白跟蛋黄加一起搅拌均匀。切记不能画圆圈⭕搅拌会把气泡搅拌没。蛋糕就发不起来了。像炒菜一样搅拌就好了。弄好以后放入模具。给模具镇几下。然后锅里烧开热水上锅蒸15分钟。蒸好关火闷上五分钟定型。
然后把蛋糕拿出来倒扣。防止蛋糕回缩。待冷却后再脱模。就可以切开蛋糕了。
这款蛋糕适合老人小孩,如果不喜欢太甜的可以少放糖。早上做好放入冰箱第二天作为早餐是不错的选择。
纸杯戚风蛋糕做法?
制作配料:鸡蛋3个 (蛋清95克 蛋黄50克)玉米油35克 牛奶40克 白糖40克 低粉55克
制作方法:
1、先把蛋黄、蛋白分离,蛋黄盆里加入牛奶、玉米油搅拌混合均匀;
2、再筛入低粉,Z字形搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态;
3、蛋白盆要干净无油无水,先把蛋白盆冰箱冷冻10分钟左右,表面有点冰渣最好,挤上几滴柠檬汁进去,用电动打蛋器打发,然后分次加入白糖打发,打至提起打蛋器有带有弯钩的尖角即可;
4、先把蛋白霜分一部分到蛋黄糊里,翻拌均匀,再倒回到蛋白盆里继续翻拌;
5、最后翻拌好的蛋白霜轻盈细腻,然后放在裱花袋里;
6、最后挤在纸杯里面,7-8分满即可;
7、烤箱提前预热,先上火120,下火140烤15分钟,再转上火140,下火150烤大约10分钟即可;烤箱温度仅供参考;
8、这样做出来的纸杯蛋糕组织特别的细腻柔软,而且不回缩不塌陷,可以直接吃也可以裱花后再品尝。
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