鸡蛋糕面包的做法

1. 面包蛋糕是什么意思？
2. 蛋糕和面包做法一样吗？
3. 蛋黄面包烤箱做法？

面包蛋糕是什么意思？

“面包蛋糕”在不同的语境下可能会有不同的含义，以下是其中一种可能的解释： 在糕点制作中，“面包蛋糕”是一种流行的做法，即将面包屑和蛋糕混合在一起，制成一种口感丰富、营养丰富的糕点。这种做法通常是将面包屑和蛋糕屑混合在一起，然后加入蛋液、牛奶等调料，搅拌均匀，倒入烤盘中，用烤箱烤制成蛋糕。

由于面包和蛋糕的味道和口感不同，将它们混合在一起制成的糕点，口感丰富，营养丰富，深受大众喜爱。因此，“面包蛋糕”成为了一种流行的糕点制作方法。

蛋糕和面包做法一样吗？

面包和蛋糕是两种不同的烘焙食品，主要区别在于它们的配方和制作方式。

1. 配方不同：面包通常使用面粉、水、酵母、盐等简单的原料，而蛋糕则需要使用面粉、糖、鸡蛋、牛奶、奶油等多种原料，并且通常会加入香精、色素等调味料。

2. 制作方式不同：面包需要经过揉面、发酵、成型、烘焙等多个步骤，而蛋糕则需要打发蛋白、混合面糊、烤制等步骤。

3. 质地不同：面包的质地通常比较硬，口感较为韧性，而蛋糕则比较松软，口感比较绵密。

4. 用途不同：面包通常作为早餐或者主食，而蛋糕则作为甜点或者糕点。

蛋黄面包烤箱做法？

牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀。加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团。

揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉能拉出手套膜为止。

揉好的面团静置15分钟后，取一小面团擀成薄片，用圆模压出圆片，放到模具里。

分割出50克的小面团，滚圆，然后用擀面杖擀成三角形，卷成长条，再把长条搓长些。

把长条圈成圆圈，放入垫有圆面片的模具中，在面圈上放个小点的圆形蛋糕模。

烤箱调至发酵功能，把做好的面包放入烤箱发酵，发至原体积1.5倍大即可。

发酵好后，把蛋糕模取出，表面用蛋液刷一遍，把蛋黄放入面坑里。放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟即可。

做法步骤

1、所有材料除黄油外放入面包机桶内，启动揉面程序，一个程序后加入软化的黄油，再启动一个揉面程序。

2、面包机启动发酵功能，发酵至两倍大，不塌陷，不回缩即可

3、取出面团，排气，等分成12份，揉圆，盖保鲜膜静置十分钟

4、放入模具中，在烤箱内进行二发，发酵至两倍大。