鸡蛋肉焖子的做法,鸡蛋肉焖子的做法大全

1. 鸡蛋焖子怎么做？
2. 烟台肉焖子的制作方法？
3. 用肉汤做定州焖子的做法？

鸡蛋焖子怎么做？

　　主料：鸡蛋4个。　　辅料：尖椒2个。　　调料：葱少许，花椒粉适量，黄酱半袋。　　鸡蛋焖子的做法　　

1.找一个小盆，里面先倒上油，然后晃一晃，争取把盆壁上都沾上油，这样蒸的鸡蛋不会粘到盆壁上，吃完后容器好刷洗。　　

2.鸡蛋打到盆里，然后加半袋黄酱，加点花椒粉，用筷子搅匀。　　

3.把尖椒切碎，葱切末，加到搅好的蛋液里，加水，水量要比蒸普通蛋羹要少一些，继续搅匀。　　

4.上锅蒸十分钟，蒸到蛋液中心膨起的程度就算熟了。

烟台肉焖子的制作方法？

大葱、生姜切末，红薯淀粉加水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它辅料顺着一个方向搅打上劲，将肉馅装入碗中抹平盖保鲜膜，蒸锅放水大火烧开，放入焖子中小火蒸35到40分钟关火晾凉后，取出焖子切块食用即可。

材料

主料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个

辅料：大葱一根、姜三片 、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺 、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺 、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。

操作步骤：

1、将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。

2、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

3、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲(用手打效果更好)。

4、取容器将肉馅装入碗中抹平，盖上保鲜膜。蒸锅放水大火烧开，放入焖子，中小火蒸35-40分钟。

5、关火晾凉后，从碗中取出焖子，切块即可食用。

1、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；

2、将葱切成花，姜切成末；

3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；

4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉、甘薯粉并拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可

用肉汤做定州焖子的做法？

用料煮肉汤 瘦肉 姜 片料酒 勺葱 十三香 红薯淀粉 鸡蛋

肉焖子的做法步骤

准备葱，姜，红薯淀粉。必须用红薯淀粉，最好这种块状的淀粉

步骤 2

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我用的排骨汤做的，排骨汤和淀粉的比例是1:2.5。即淀粉一碗，排骨汤2.5碗。排骨汤用最细的漏勺过滤，保证汤没杂质。

步骤 3

1、配方：红薯淀粉300克、粉条500克、水230克、青椒、蒜、红辣椒、蒜苗、姜、葱、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡精、花椒粉、料酒、油、高汤

2、把粉条掰成小段，放盆里，加入水清洗干净备用，把猪肉洗干净，用刀剁碎放碗里，加入猪肉会更好吃。

3、锅里加入一点油，油热把花椒放进去，炸出香味后，把花椒捞出来，把肉末放进去，快速翻炒均匀，炒至变色后，加入姜葱末翻炒出香味，再加入生抽、酱油、十三香、花椒面、鸡精、蚝油、盐翻炒均匀。

4、加入适量的高汤，把粉条段放进去，高汤的量没过粉条，用中火煮开，转小火慢炖十分钟，把红薯淀粉放进盆里，加入水搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊，炖煮时间到后，汤汁会被粉条完全吸收。

5、粉条变成透明状就可以了，把红薯淀粉倒进粉条中，趁热搅拌均匀，准备一个盘子，抹上一点油，把搅拌好的红薯粉条倒进去，整理平整，按压紧实，放进蒸锅里蒸，水开上锅蒸，蒸五十分钟左右，蒸好后焖十分钟。