蚬肉炒韭菜的做法

1. 炒蚬肉正宗做法？
2. 爆炒韭菜正确做法？
3. 爆炒黄沙蚬正宗的做法？

炒蚬肉正宗做法？

【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙

【做法】：

1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；

2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；

3、切好姜蓉蒜蓉；

主料：沙蚬子肉200g，韭菜200g

辅料：葱花适量

制作方法：

1.冻好的蚬肉，用原汤浸着一起冻，才不会导致蚬肉失水口感变差

2.取一份蚬肉，解冻，继续用解冻后的汤汁浸着

步骤1.主料：土豆、蚬子肉。

2.土豆削去皮，洗净。

3.在切成细丝。

4.用清水洗几遍，洗去淀粉，沥干水。

5.锅烧热，放入油烧热，放入蒜炸香。

6.在放入土豆丝用旺火翻炒。

7.翻炒片刻，在倒入米醋翻炒出醋香味。

8.在放入精盐翻炒均匀。

9.再放入蚬子肉，翻炒。

10.翻炒至蚬子肉熟即可。

材料:韭菜、蚬子肉、蚝油、油、花椒面

做法:1、准备好食材；2、将韭菜切断；3、锅烧热后，放入油、花椒面；

4、油热后，放入蚬子肉翻炒；5、蚬子炒熟，再放入韭菜翻炒均匀；

6、倒入蚝油；7、韭菜翻炒均匀至软熟即可。

1· 蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分

2· 准备蒜头、姜片、蒜葱白

3· 锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒

4· 加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面

5· 炒至蚬肉变金***

6· 加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉熟透即可。

爆炒韭菜正确做法？

原料：

韭菜、黄蚬、葱姜、料酒、盐。

做法：

1、韭菜洗净切寸段；

2、锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉；

3、炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒；

4、加盐调味后炒匀即可出锅。

1· 韭菜洗净，切成段。

2· 将韭菜头和菜叶分开放。

3· 将干辣椒切成圈，蒜切成小块。

4· 锅内烧油，爆香干辣椒，注意火不要太大，容易糊。

5· 然后先放入韭菜头煸炒。

6· 韭菜头炒香后再放入韭菜叶。

7· 翻炒均匀，再放入适量的盐，蒜粒。

8· 待韭菜和辣椒、蒜的香味融合，就放入少许鸡精。

9· 起锅，装盘，完成啦！

配料：韭菜200克、盐适量、鸡精适量、味精适量、耗油适量、老干妈适量、红胡椒适量、青红椒适量等等。

先将韭菜洗净后晾干待炒，准备少许生姜和大蒜，切成细磨状，再将锅里倒入适量色拉油，爆炒韭菜顺序加入老干妈、红胡椒和青胡椒，最后加适量盐、鸡精和味精翻炒出锅即可。

爆炒黄沙蚬正宗的做法？

做法：1、黄沙蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水，洗去泥沙

2、紫苏叶洗净，切成小段，或者摘出叶子分开用。姜、蒜切成小粒备用

3、锅热后放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗净沥干的蚬和紫苏，翻炒，再加点酒炒一下，可以去腥

4、炒到蚬开壳，就可以放盐和生抽调味，也可以按自己的喜欢放点辣椒酱

5、蚬会慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了。

1、材料：黄沙蚬500克，韭菜200克，蒜茸15克，盐，糖，姜汁，米酒，生抽，花生油各适量。

2、将蒜头、姜切成粒用油爆炒，下蚬肉、红黄灯笼椒，最后下韭菜略炒（韭菜不能炒太熟）放盐调味即可。