草莓瑞士卷蛋糕的做法,草莓瑞士卷蛋糕的做法窍门

1. 创意蛋糕店瑞士卷能做什么？
2. 草莓酸奶瑞士卷好学吗？该怎么做？

创意蛋糕店瑞士卷能做什么？

创意蛋糕店瑞士卷可以尝试制作各种新颖、独特的瑞士卷蛋糕，满足不同顾客的口味和需求。以下是一些建议：

1. 创意口味：尝试使用不同的蛋糕体和馅料搭配，例如巧克力蛋糕搭配草莓奶油，或抹茶蛋糕搭配红豆馅。

2. 主题瑞士卷：为特殊场合或节日设计主题瑞士卷，例如情人节心形瑞士卷、圣诞节主题瑞士卷或生日蛋糕瑞士卷。

3. 装饰和造型：为瑞士卷添加独特的装饰和造型，使其更具吸引力。例如，可以制作卡通动物造型的瑞士卷，或者使用巧克力、糖霜等材料绘制精美的图案。

4. 定制口味：根据顾客的口味和需求提供定制服务，如无糖、低糖或无麸质瑞士卷等。

草莓酸奶瑞士卷好学吗？该怎么做？

🍰准备原料:

蛋白480克(大概13颗鸡蛋)

糖180克

柠檬汁10克

蛋黄240克

色拉油150克

低筋粉180克

牛奶150克

🍰制作流程:

1.将蛋清与蛋黄分离，把蛋清放入冷层层备用

你好我是毛小厨很荣幸回答您的问题以下是草莓酸奶瑞士卷的做法以及需要的材料。

草莓酸奶瑞士卷

草莓酸奶瑞士卷的用料

蛋清 4个蛋黄 3个酸奶 30ml草莓果酱 50g黄油 20g利口酒（可用白酒代替） 5ml低粉 50g泡打粉 1g盐 0.5g红曲粉 1/4匙糖 25g柠檬汁 几滴奶油霜： 奶油奶酪 50g黄油 30g糖 10g柠檬汁 少许

草莓酸奶瑞士卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀，加入酸奶、草莓果酱和酒，搅匀

步骤 2

将粉类混合（低粉、泡打粉、红曲粉、盐），筛入蛋黄中，翻拌均匀

步骤 3

用料

蛋清 4个，蛋黄 3个，酸奶 30ml，草莓果酱 50g，黄油 20g利口酒（可用白酒代替） 5ml，低粉 50g，泡打粉 1g，盐 0.5g，红曲粉 1/4匙，糖 25g，柠檬汁 几滴

奶油霜：

奶油奶酪 50g，黄油 30g，糖 10g，柠檬汁 少许

草莓酸奶瑞士卷的做法

蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀，加入酸奶、草莓甜品和酒，搅匀

将粉类混合（低粉、泡打粉、红曲粉、盐），筛入蛋黄中，翻拌均匀

蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至湿性发泡与硬性发泡之间草莓酸奶瑞士卷的做法 步骤3

取三分之一的蛋白霜，与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将混合物倒入蛋白盆中，翻拌均匀顺滑

烤箱预热150度，蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，中层20分钟

很高兴回答您的问题，草莓酸奶瑞士卷好做，只要用心学，肯定能学会，松软，酸甜可口，比外边卖的卫生干净好吃，接下来说说草莓酸奶瑞士卷的做法：首先是制作材料：

蛋清 4个  蛋黄 3个  酸奶 30ml   草莓4个 黄油20g  白酒   5ml  低粉50g 泡打粉 1g  盐0.5g 红曲粉 1/4匙 糖 25g  柠檬汁 几滴  奶油霜： 奶油奶酪 50g 黄油 30g   糖10g 柠檬汁少许

其次是做法：

1，蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀，加入酸奶、酒搅匀，再放入切片的草莓。

2，将粉类混合（低粉、泡打粉、红曲粉、盐），筛入蛋黄中，翻拌均匀

3，蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至湿性发泡与硬性发泡之间

4，取三分之一的蛋白霜，与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将混合物倒入蛋白盆中，翻拌均匀顺滑

5，烤箱预热150度，蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，中层20分钟，取出蛋糕片，倒扣晾凉

6，制作奶油霜：黄油加糖，打发至发白，加入奶油奶酪，打到成蓬松羽毛状，加几滴柠檬汁。

7，撕去油纸，不挨油纸的一面涂上奶油霜，隔油纸卷起，两端封好，冰箱冷藏30分钟，取出切片。