老铁们，济南作为一个会吃的城市，你觉的把子肉哪里做的最好吃？怎么做？
感谢悟空邀请。老济南人最爱吃的还是把子肉。刚来济南的时候，身边的同事天天交流经验，济南的把子肉怎么做才好吃，哪一家卖的最好吃。公认的最好吃的是四喜居的把子肉，火候恰到好处，味道最正宗，颜色红糖色，油亮油亮的最好看。听着大家议论的起劲，听的人口水都流出来了。周末骑着自行车，穿过大街和小巷，跑到泉城路去买。买回家，迫不及待的尝一尝。看着油亮油亮的大肥肉，对于我不吃肥肉的人来说，那是个考验。不过看起来也不错，肉肥瘦相间，层次分明，真正的五层的五花肉，名副其实。犹豫着试探着咬一口，喜出望外，肥而不腻，不咸不淡，入口绵软，没有肥肉的感觉，惊喜意外。从此以后，不吃肥肉的我开始吃把子肉了。为了满足口腹之欲，学做把子肉的简单做法。首先，购买肥瘦相间的五花肉，切成一厘米厚的薄片备用。其次，准备好葱姜片，花椒、八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、白糖、丁香等适量。再次，把鸡蛋煮熟，剥去外壳备用；把豆腐切片放油锅里炸成金***备用。最后，先把锅内放油，将肉片放入锅中煎到两面金***，然后倒入老抽酱油一半，然后倒入水一半，然后把佐料全部放入锅中，把剥好的鸡蛋和豆腐放入锅中，然后盖上锅盖大火煮开，转小火再继续煮大约一个半小时。我发现鸡蛋和豆腐也很好吃，尤其是以前我不吃鸡蛋，肉锅里煮出来的鸡蛋，没有腥味很好吃。如果有朋友不吃鸡蛋，你可以试一试这种做法哦。
把子肉，是用草绳捆扎切成长块的五花肉，加上酱油炖煮而成，所以看起来有些黑乎乎油乎乎，但吃起来有八个字形容的已经恰到好处了：肥而不腻，瘦而不柴。关于把子肉的来历，有几种说法，有说是刘关张结义的时候，张飞把猪肉豆腐等放在一个锅里烹煮，偶然而成。还一种说法是古人参加祭祀的时候，把肉切成长块用蒲草扎起来，分给众人回家用酱炖着吃，因为此肉用草绳扎把，所以叫把子肉。
知名度最高的有两家：论济南知名度最高的把子肉，前两名无疑是超意兴把子肉、老兵把子肉。这两大品牌共同的特点是肉味鲜美，口味正宗。
老品牌的有两家：金德利民、薛氏三八。金德利民把子肉的口味一直没变，肉厚难咬，有些肥腻，对于当年肚子里普遍缺少油水的人来说，这个口味还是很不错的。薛氏三八则还要油腻一些。相比较而言，更适合追求老情怀、老滋味的中老年人。
新兴品牌有两家：三点把子肉、咱家药膳把子肉。三点把子肉最大特点是肉片薄、炖煮烂，达到了入口即化效果，还能品出酱油料足、味道咸鲜的老味道，在众多把子肉品牌中可属上乘。
咱家药膳把子肉也是肉质软烂，同样有入口即化的效果。不过，相比较于把子肉来说，它的最大特点还是肉汤更佳，尤其是肉汤浇饭，可以吃到满嘴清香的感觉。据解释这就是药膳的作用，当然也有人说是肉汤的秘料味道。
济南把子肉哪里比较好吃？
作为一道百年名吃，济南街头的很多饭店可以吃到。不过，面对这么多的把子肉品牌，哪一家的口味最好呢？
我觉得经五路上的挑肥拣瘦把子肉很不错，很有老济南的味道，虽然店面不是很大，但是生意挺好，大家可以去品尝一下！
济南哪里有好吃的把子肉店？
超意兴。说到超意兴，我一直会想到张艺兴。超意兴是济南最多的快餐连锁，就如同太原的便利店一样，遍地开花，只要有社区的地方就一定有超意兴，物美价廉饭菜可口，关键把子肉最好吃
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