午餐肉的做法牛肉,午餐肉的做法牛肉怎么做

1. 牛肉午餐肉怎么做？
2. 午餐肉和牛肉哪个好吃？
3. 梅林牛肉午餐肉配方？

牛肉午餐肉怎么做？

准备好牛肉，鸡蛋，香菇，胡萝卜

香菇胡萝卜放到锅中煮熟

将牛肉，香菇，胡萝卜切块。然后放入打泥机里绞成泥（加入一个蛋清，加入淀粉打泥）

打好之后盛出来，加盐，耗油，橄榄油。

搅拌均匀后在碗中铺平，把蛋黄搅拌后倒在肉泥上。

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水蒸35分钟就好了。

午餐肉和牛肉哪个好吃？

如果这两种肉类要选一种，当然要选牛肉！

因为午餐肉虽然味道香醇浓厚，但是它属于罐头类的快餐品，由于二次加工，会添加防腐剂，色素类的各种添加剂，而且现在的午餐肉大多添加鸡肉制作而成，由于鸡肉比较便宜，大大降低了制作成本，营养价值也没有牛肉高了

而牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。

所以如果这两种要选一种的话，建议还是选牛肉！

梅林牛肉午餐肉配方？

食材：猪肉馅300g、葱10g、姜10g、水600ml、蛋清30g、水淀粉10ml、五香粉10g、盐10g、鸡精5g，生抽10ml、蚝油10g。

2/6

准备材料：葱姜切末。

3/6

调馅：将300g猪肉馅和葱姜末各10g搅拌均匀，放入10ml生抽、10g五香粉、10g蚝油、10ml料酒、5g鸡精、10g盐，搅拌均匀。

步骤 1

七分瘦，三分肥的猪肉馅2斤。

步骤 2

调料：姜粉、盐、鸡精、花椒粉、玉面淀粉、白糖、胡椒粉、高度白酒（喜欢什么味道就放 什么调料） 6两纯净水

步骤 3

首先将配料全部倒入肉中

步骤 4

拌均

步骤 5

6两水最少要分6次倒入，每倒一次水就将肉朝着一个方向使劲搅拌。