肉夹馍的肉简单做法？
1.准备一块五花肉，先用清水浸泡1小时泡出血水，泡好后热水下锅，加入调料，小火焖30分钟出锅。
2.肉汁充分浸入馍中，咬一口唇齿留香。这样做出来肉夹馍饼酥肉香，腊汁肉肥而不腻。
肉夹馍肉的做法？
1. 肉切块，葱五段，姜五片，一个青椒，两根香菜，两块冰糖，三片香叶，一嘬花椒，两个大料，桂皮一小片（指甲盖大小）
3. 肉放凉水里，等锅开后三分钟左右，捞出来。
4. 热锅里面放少量油，把肉放进去煸一下，等到肉焦黄，就可以了
5. 锅内放适量水，放葱姜，料酒，冰糖，盐，老抽，放调料盒煮开。把肉放进去，高压锅15分钟。
6. 面发好，切开
7. 搓成两头尖，按扁
8. 擀面杖擀开
9. 上面刷油，和盐，然后卷起来
10. 按扁，然后擀开
1、做肉夹馍里面的肉是猪肉加各种调料炖的，是炖的肉，炖的时间长，非常入味，入口爽滑香。
2、准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮，包入一个棉布包里，再准备葱姜蒜切段，一起放入电压力锅里。
3、选择五花猪肉，再切成小块，切好后放入电压力锅里，倒入酱油，把猪肉用酱油腌十分钟。
4、在电压力锅里添水，这时电压力锅里调料和肉和水一起炖，水不用添太多。把电压力锅按键到炖煮键。炖煮好以后多焖一会再开盖。
5、当然如果有砂锅的话，也可以把五花猪肉和小编上述所说的调料一起放入砂锅里炖煮，味可能更好。当然也可以用铁锅，炖的时间越长越入味，肥而不腻，香而爽滑。
肉夹馍卤肉的做法：
1、猪前腿肉、食盐、白砂糖（冰糖）、味精、老抽、生抽、胡椒粉、花椒、八角、香叶、葱姜段。
2、猪肉拔净皮上的毛洗净放入锅中加水没过，大火烧开转中小火，撇去浮沫。
3、浮沫撇净后加入调料和香料小火煮40分钟左右，关火再泡上一段时间就可以加工肉夹馍了。
肉夹馍中肉怎么做？
将前腿肉切块，洗净，凉水下锅
加葱姜蒜，桂皮八角花椒香叶，干辣椒，开火
加一点老抽 味极鲜或生抽 ，等肉能用筷子扎穿后，停火加盐
啥时候吃啥时候捞出来和香菜尖椒一起剁碎即可
1.五花肉切块洗净，放葱姜料酒焯水；
2.焯水后的五花肉用水冲洗干净放入电饭煲中，加入葱姜/干辣椒/花椒粒/八角/香叶/冰糖，1勺老抽，2勺生抽，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，加水末过食材，按下电饭煲蒸煮键，1小时就搞定啦，出锅前根据口味加入适量盐调味。
3.切好卤肉碎、香菜碎、葱花碎，拌到一次。
、五花肉洗干净控干水分，放入无油煎锅，将肉皮烙至紧实，盛出放入碗中。这样做的目的是煮出来的肉有嚼劲，口感非常棒。加入生抽、大葱、生姜、白酒搅拌均匀，腌制两个小时。

2、加入腌制好的肉块炒至上色。

3、将准备好的香料加入锅中一起炒制。

4、散发香味即可。

5、加入卤水汁。

材料：带皮五花肉500克、桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒、冰糖8粒、葱白一段、姜4大片、料酒三大勺、老抽2大勺、生抽3大勺、开水适量（以刚盖过肉为准），盐适量。
做法：
1、将五花肉，用凉水洗于净浸泡半小时去血水；
2、浸泡完之后将五花肉切成 1到2公斤的长条，放入陈年老汤锅内；
3、在锅中加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品；
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