南阳葱花糊汤面的做法,家常糊葱花面条的做法

1. 南阳锅边的做法？
2. 南阳面疙瘩汤的做法？
3. 南阳热干面调料配方？

南阳锅边的做法？

1.碗中打入鸡蛋一个，加少许面粉，和成面团备用。
2.葱洗净，切成葱花，用盐和香油拌一下腌制备用。
.3把醒好的面团在面板上擀成大面叶，面叶一定要擀的薄薄的，锻***夫吧，尽最大的能力擀到最薄的状态，今天擀的不错，放在面板上，透过面皮都可以看到面板了。
4.我做面片不喜欢用刀切，感觉用手撕出来的面叶地道过瘾，今天，还是放弃了刀具，直接用手撕开了
5.锅内添一碗清水，烧开，把面叶下到锅内
6.面叶熟的时候，把腌制好的葱花放进锅里，关火

南阳面疙瘩汤的做法？

不能用油，用水即可方法/步骤

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疙瘩的做法多种多样，总体分为两类，一种是面糊法，清爽不乱汤，另一种是干粉筛面法，每个疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。

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窍门：在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，做出的疙瘩爽滑利落。

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剩下的蛋黄不会浪费，最后还要打蛋花。加入清水，把面糊和成慢流动状态。

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面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜，洗净、切好。

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南阳热干面调料配方？

热干面调料的配方有多种食材，一般主要是以适量的芝麻酱、芝麻油、细香葱、生抽老抽、醋、盐、糖、盐、胡椒粉这几种来进行调味的。



热干面的家常做法：

1、首先准备一个面碗，放入底料，放入适量的生抽，适量的老抽，一勺醋，一小勺盐，一小勺糖，一小勺白胡椒粉搅拌均匀之后备用；

2、锅中倒入适量的水，待水烧开之后放入准备好的面条，煮开之后加凉水，煮大约4-6分钟，直到面条没有白芯就熟了。

3、将煮好的面带着汤水夹入调好的底料大碗里；

4、最后放上酸豆角，萝卜丁，撒上葱花 ，这样热干面就做好了。

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食。热干面是事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料。