肉臊子的做法?
1、准备食材,五花肉500克,姜末5克,料酒15毫升,酱油5克,五香粉5克,盐10克,醋10克,干辣椒粉5克。
5、使用中火,不停翻炒肉块。
6、放入姜末,料酒,酱油,五香粉翻炒两分钟,再放入盐,醋,盖上锅盖,使用小火焖制10分钟。
食材
五花肉 500g 、 熟芝麻 适量 、 大料 2个 、 姜 适量 、 盐 适量 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 干辣椒 2个
步骤1/8
五花肉一块洗净用厨房纸巾擦干。
步骤2/8
切成大指甲盖大小的均匀的片。
步骤3/8
姜切丝,辣椒,大料备用。
步骤4/8
猪肉500克切成小丁,土豆两个去皮,洗净切小丁,鲜木耳100克,清洗干净切小块。
西红柿两个清洗干净,去皮切丁。
锅热放油放葱姜末炒香,再放入肉丁翻炒,炒出香味后加入,土豆,木耳和西红柿。
快速翻炒加入五香粉,少许水炖煮片刻,出锅前加入海鲜酱油,水淀粉,食用盐,再淋入少许香油即可。
1
肥肉炒出油
葱段和生姜片备用,锅里倒入少量的油,油热倒入切好的肥肉炒出油,然后把切好的瘦肉也倒进去翻炒。
2
再加入大料
水分炒干后加入葱段和生姜片,加适量八角、适量桂皮、香叶炒香,再加入适量的生抽。
3
炖20分钟
加入适量十三香炒香,盖上锅盖转中小火炖20分钟左右,时间到后往锅里加入香醋翻炒。
4
肉臊子是一种传统的中式菜肴,通常作为打卤面或者汤面的浇头。下面是肉臊子的做法:
食材:猪肉末、豆腐、木耳、黄花、粉丝、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油
步骤:
1. 将木耳、黄花泡发,切碎备用。
2. 将豆腐切成小块,焯水备用。
3. 热锅凉油,放入豆瓣酱和葱姜蒜炒香。
4. 加入猪肉末,炒至变色。
肉臊子的正宗做法王刚?
1、做肉臊子选用的是猪肉,即使猪肉价格再贵,也得吃猪肉。今天买了3斤多猪肉来做一盆臊子。
切肉的时候把瘦肉和肥肉分开来切,我家是把肉全部都切成小块或者小片。有些人家爱吃大块的或者大片的,切的肉比较大。瘦肉和肥肉的比例是1:1
2、下来切点葱段和生姜片当做配菜备用。
如果肥肉勺的话,往锅里倒入少量的油,油微热的时候转小火,先把刚才切的肥肉倒进去,把肥肉里面的油给煸炒出来。
1.食材准备:猪瘦肉切丁,葱姜蒜切碎,土豆、豆角、胡萝卜、香菇、木耳、豆干切丁
2.和面:稍微硬一点,不然容易粘住。然后醒一会儿。
3.锅内倒油,油热了放入肉丁翻炒,放入葱姜蒜,酱油,醋,调料(花椒面,大料面,盐),翻炒至变色金黄后加水慢火熬炖。
5.将熬好的臊子舀入面碗,
用料:猪肉末600克、榨菜300g、大蒜10瓣、姜片10片、花椒20粒、辣椒粉4勺、五香粉1勺、生抽2勺、豆瓣酱2勺。
步骤:
2、家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。
3、将大蒜用刀拍一下就可以,姜切成小块,这次我用的是新鲜的花椒。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/33882.html