圆鸡蛋糕做法

1. 蛋糕饭家常做法？
2. 懒人版鸡蛋羹怎么做？

蛋糕饭家常做法？

蛋糕饭的制作方法如下

材料

A.全蛋250公克，细砂糖75公克，蜂蜜25公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法

1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。

2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。

再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。

步骤1

把蛋白和蛋黄分离

步骤2

最重要的工程,打蛋白,看论坛里的朋友都说可以竖起筷子,但是我的还是不能,不过看起来很细腻,像洗衣粉的泡泡.我用的手动打蛋器,就一个方向打,累了,就顺时针用打蛋器搅,打了大概15分钟,中间加了2次白糖,每次调味勺一勺

步骤3

突然想到冰箱里有光明奶酪,就想放一点进去,第一次也不知道芝士怎么弄,就把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黄里,再加3勺白糖,然后打溶在一起,接着放入面粉,用电饭煲的米饭铲从下往上铲,混合在一起.

步骤4

把蛋黄面粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,继续用电饭煲铲从下往上翻.完全混合在一起.

步骤5

把电饭煲底部抹一层油,然后把步骤4的混合物倒入电饭煲,选煮饭(我家的也是电脑版,可是没有蛋糕),然后等待大约15分钟,按姐妹们教的方法,用筷子试下没有蛋液沾在筷子上,然后盖上盖子,2分钟后断电,继续焖5分钟.

懒人版鸡蛋羹怎么做？

鸡蛋在烹饪中可整用，也可将蛋黄、蛋清分开用，或将蛋清、蛋黄教匀用；可生用，也可熟用，或生熟混合用；可做主料（如蛋黄酱等）、佐助料（如用来配色、起酥、粘合和挂糊、上浆等）；可适用于煎、炸、蒸、煮、烧、烩、余、炒、卤、糟、酱、熏等多种烹调方法；可用于制作菜肴、小吃以及糕点等多种食品。

从营养学角度讲，蒸煮是最容易被吸收的烹调方法。蒸鸡蛋最简单的方法就是把鸡蛋打散，一个鸡蛋加入一勺水，搅拌均匀，放到蒸锅里面蒸至鸡蛋成膏状，加入葱花，盐、生抽、香油、醋即是美味。

鸡蛋羮是比较简单的，软糯好吃，我在蛋液里放了几个虾仁，味道马上不一样，鲜美爽滑，非常好吃，喜欢的朋友可以借鉴一下！

【材料】大虾3只，鸡蛋2个，清水适量，盐适量，葱花少许

【制作】

1、将虾洗净后去头，去皮，除掉虾线后切成小块。

2、准备2个鸡蛋打到碗里，放入少许盐、葱花。

3、放少量清水，用打蛋器充分搅拌均匀，一定要搅拌充分，否则蒸好的蛋羮底部会有蛋白沉淀。

如今，儿时的老家已经不复存在，留下的是那破败不堪的老屋。屋檐下石阶上青青的苔藓，有着儿时多少的记忆？也只能在旧光阴里细数。少小离家老大回，乡音未改鬓毛衰。如今回来了，就想让那颗在外漂泊了多年的灵魂好好的在这片净土里栖息沉淀。

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鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。那鸡蛋羹怎么做好吃呢?其实其中需要注意的细节有很多，西安唯典小吃培训培训中心小编整理下经验，希望这几点能够帮助到你，做出可口的鸡蛋羹！

只要是身为家庭主妇的你，都会时长做份鸡蛋羹作为膳食，供家人享用，可谓老少皆宜，尤其是孩子，不好好吃饭的时候，这鸡蛋羹可是帮了大忙，即使的补充孩子身体所需的微量元素！

鸡蛋羹做起来很简答，即使你不懂，只要有制作流程，也能很好的做出成果，但在制作过程中还有以下四点切忌，是需要注意的细节：

(1)忌加生水和热开水。

加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

(2)忌猛搅蛋液。

在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。