鸡蛋肉臊子的做法大全

1. 脆肉臊子的做法？
2. 手工面肉臊子的做法？
3. 鸡肉臊子正宗做法商用？
4. 家常面肉臊子怎么做？

脆肉臊子的做法？

1先将土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、鸡蛋皮、菠菜切丁，鸡蛋皮的摊法：鸡蛋打散，水淀粉少许加料酒少许搅拌均匀倒入鸡蛋液中，待平底锅热倒入油少许倒入鸡蛋液摊匀，凉凉切块

2肉臊子提前炒好的，也可用鲜肉代替，鲜肉切丁加入盐，姜花椒粉、老抽拌匀腌制片刻，下油锅炒至七成熟。

3油锅热后放入姜爆香

4倒入土豆丁，萝卜丁、豆腐丁炒至均匀加盐，花椒粉

5加入肉臊子翻炒片刻、加入木耳、老抽少许，加适量水炖几分钟，至土豆完全熟透加入鸡蛋皮，菠菜马上出锅

手工面肉臊子的做法？

用料：猪前腿肉200克，去皮胡萝卜、白萝卜各半个，干红辣椒两个，大葱半根，蒜姜适量，黄豆酱一条匙，花椒5克。

做法：猪肉切成半公分小方块，白萝卜、胡萝卜切成小丁，大葱、干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝。

起锅热油，放入花椒粒，油热后捞出花椒，放葱姜蒜干辣椒爆香，倒入猪肉、黄豆酱大火翻炒半分钟后，加入适量精盐、五香粉、老抽调味，再加入一碗高汤，烧开后淋上适量淀粉水，加入鸡精，翻拌两下后即可关火出锅。

食材

胡萝卜1，土豆1个，木耳适量，豆腐适量，鸡蛋皮1张，菠菜2朵，肉臊子适量，面条500g，葱、姜、蒜适量盐，花椒面老抽各少许

方法

1先将土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、鸡蛋皮、菠菜切丁，鸡蛋皮的摊法：鸡蛋打散，水淀粉少许加料酒少许搅拌均匀倒入鸡蛋液中，待平底锅热倒入油少许倒入鸡蛋液摊匀，凉凉切块

2肉臊子提前炒好的，也可用鲜肉代替，鲜肉切丁加入盐，姜花椒粉、老抽拌匀腌制片刻，下油锅炒至七成熟。

3油锅热后放入姜爆香

4倒入土豆丁，萝卜丁、豆腐丁炒至均匀加盐，花椒粉

5加入肉臊子翻炒片刻、加入木耳、老抽少许，加适量水炖几分钟，至土豆完全熟透加入鸡蛋皮，菠菜马上出锅

6盆内放葱花、蒜沬倒入出锅的汤即可

鸡肉臊子正宗做法商用？

1、食材：脯肉1块、番茄1个、鸡蛋2个、木耳1把、生抽3勺、黄豆酱油半勺、蚝油1勺、盐2小勺。

2、准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。

3、把鸡蒲肉洗干净切片，用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。

4、把番茄切块，鸡蛋打散备用。

5、锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。

鸡肉臊子的做法：

用料：鸡胸肉 500g；小葱花 适量；料酒2勺；生抽2勺；老抽1勺；花椒粉半勺；豆瓣酱1勺。

做法步骤：

步骤 1

将鸡胸肉洗干净切丁放入碗里。

步骤 2

加入2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺花椒粉，抓匀腌制10分钟。

步骤 3

热锅凉油，下鸡胸肉丁炒至微黄，加一勺豆瓣酱继续翻炒2分钟左右。

步骤 4

1油不太热放鸡丁(300克)，炒干水，放姜蓉10克，生抽10克，老抽10克，八分之一勺五香粉和白胡椒粉，辣酱15克，炒香加热水60克，小火焖3分钟，撒葱花。味淡可加盐。

2碗里放生抽，醋，香油，葱花，香菜，辣椒油。

3面煮熟，放入碗中，加汤。

家常面肉臊子怎么做？

猪五花肉或前夹肉，葱、姜、干辣椒、大料、冰糖等

做法步骤如下:

1:先将猪肉洗净，晾干水份，切成小块，肥瘦肉分开。

2:锅内放入多一点的植物油，如果肥肉多可以少放油。放入冰糖，熬制糖色融化变色，先倒入切好的肥肉翻炒至肉色微微发黄，煸出油脂，然后倒入瘦肉翻炒至变色后放入葱段、姜片、干辣椒，继续翻炒。

 3:翻炒至没有水分了，倒入老抽、生抽、食盐、十三香、大料粉翻炒均匀，改用中小火慢慢翻炒。全程不加水，小火炖半个小时至肉烂