直条型意大利面怎么做

1. 关于意大利面做法，直条形的要煮多久啊？意大利面酱怎么加热啊？
2. 阿飞意大利面做法？
3. 两头尖意大利面做法？

关于意大利面做法，直条形的要煮多久啊？意大利面酱怎么加热啊？

传统的做法是不算时间的，因为每个牌子的意大利面所加工的麦，面粉比例都不一样。

基本上意大利面是煮到所谓的 al dente（意大利文的“到可以咬”的意思），也就是差不多80%熟。

面酱用锅子加热，把煮到al dente的意大利面过水，但不要刻意完全弄干（保持一点水分）。然后和面酱煮食到面全熟为止。

记得煮面的水一定要够咸。这是1为了防止面黏起来2为了面的味道。

阿飞意大利面做法？

1.将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。

2.将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。

3.将洋葱、甘笋、红椒切丝。

4.放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。

5.再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。

6.烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。

7.将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金***，即可取出供食。

将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。

将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。

将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。

另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。

平底锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。

捞起作法4的义大利麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。

两头尖意大利面做法？

1、锅中加适量水，少开锅后，将意大利面下锅煮8分钟左右关火

2、煮好的意大利面捞出，过一下冷水，沥干水份后备用

3、红萝卜随意切花形、火腿切3~5cm长条、洋葱切末

4、将红萝卜和青豆用开水过一下水备用

5、锅中加入适量油，加入洋葱末小火翻炒出香味

所有的意大利面都是先煮面，在炒面。关键在于炒面用的酱上。 煮面：    

1、清水加盐（盐的咸淡依口味而定，一般可以比自己本身的口味稍咸一点点），烧开为止。    

2、将面放沸水里，煮够包装袋上建议的时间。按照包装上建议的时间煮面会比较劲道，但是东方人吃不惯里面的硬硬的生面可以多煮两分钟。    

3、用漏盆或漏勺把意大利面从水里滤出来，汤扔掉就好。

炒面 ：

1、热橄榄油，加入洋葱，肉末，翻炒。 2、等肉末熟了加入番茄酱，和一点水。可以依口味加一点糖或盐。番茄酱在一般超市里有卖，配薯条的番茄酱比较甜，吃起来感觉会腻，建议不要用。

3、等将番茄酱的粘稠程度煮到和买回来一样的时候，加入滤过水的意大利面，翻炒，出锅。 吃的时候可以加一些干奶酪沫，祝你成功！

材料：意大利面100g、意大利野菇3朵、鸿喜菇1小撮、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。

做法：取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。番茄用热水氽烫一下，去皮，切丁备用。取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入做法2的番茄丁及白酒翻炒一下。即可装盘。