尖椒塞肉的做法窍门

1. 辣椒塞肉的做法？
2. 辣椒塞肉的做法？

辣椒塞肉的做法？

1.肉末加入姜葱、料酒、鸡蛋、生抽、老抽、和盐。

2.加入适量水顺时针方向搅拌均匀。

3.辣椒去头洗净。

4.将肉末塞入辣椒中。

5.依次塞好。

6.锅中放入适量油后放入辣椒煎至。

7.煎至辣椒皮起皱。

8.放入生抽、老抽和适量水。

9.煮至入味。

10.成品装盘。

做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将调料放入肉糜内再加鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

辣椒切段塞入调好味的肉糜

步骤 4

热锅下油，油热将辣椒段一只只竖着放在锅中站好(有肉一面放热油中封口)，等个两三分钟用倒个头站，都封完口让它们躺下休息，再让它们滚一滚。撒糖、生抽、一丁点儿老抽、盐，加水半淹过辣椒，加盖中火煮6分钟开盖翻动一下再加盖6分钟，最后开盖大火，锅边淋两小勺醋，起锅。

辣椒塞肉是一道非常美味的中国传统菜肴，以新鲜的青椒为容器，将炒好的肉馅填充到青椒中，口感鲜美又营养丰富。以下是制作辣椒塞肉的简单做法：

材料：

- 青椒 10 个

- 猪绞肉 200 克

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 料酒 1 大勺

- 生抽 1 大勺

- 盐、胡椒粉、花椒粉、食用油 适量

做法：

辣椒塞肉做法如下：

 1. 将适量生姜葱、料酒和少量盐放入猪肉中，腌制15分钟。

2. 将小辣椒沿着中间切一刀，挖掉籽，加适量盐泡10分钟，然后沥干水分。

3. 将腌制好的猪肉切成细肉末，加适量盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉、生抽拌匀。

4. 将挖去籽的辣椒面向上，将肉末均匀地塞入辣椒内盖住。然后将塞好肉的辣椒用牙签固定住。 5. 加适量油，烧至六成热，放入塞好肉的辣椒煎炸至两面金黄，捞出沥干油。

6. 将葱姜和适量清水放入锅中，放入炸好的辣椒，烧开后用小火炖15分钟即可。

提示： 1. 在用牙签固定辣椒时，可以使用两根牙签固定，左右夹紧。 2. 炖过程中，如果水烧干了，可以适量加入水，以保证辣椒不焦糊。

1.把肉切成肉沫，盛入碗里，加两个鸡蛋的蛋清，加一勺油，生抽，盐，胡椒粉搅拌均匀，待用。

2.把辣椒洗干净，去蒂去籽，中间劈成两半。

3.将肉沫夹进辣椒里面。

4.锅里加油，将辣椒肉朝下放锅里小火煎。

5.慢慢煎，一个个煎好后翻过来。

辣椒塞肉的做法？

做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将调料放入肉糜内再加鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

辣椒切段塞入调好味的肉糜

步骤 4

热锅下油，油热将辣椒段一只只竖着放在锅中站好(有肉一面放热油中封口)，等个两三分钟用倒个头站，都封完口让它们躺下休息，再让它们滚一滚。撒糖、生抽、一丁点儿老抽、盐，加水半淹过辣椒，加盖中火煮6分钟开盖翻动一下再加盖6分钟，最后开盖大火，锅边淋两小勺醋，起锅。