茄子肉泥的做法大全集窍门

1. 茄子蒸肉花样做法？
2. 11个月宝宝肉泥吃法？
3. 茄子猪肉馅饺子最正宗的做法？

茄子蒸肉花样做法？

食材用料:细长紫茄子一根，鲜肉200克，蒜泥三瓣，姜一片，葱一棵，生粉一勺，酱油一勺，盐一小勺，食用油三勺

做法:

1、将长茄子切成大约和小拇指一样的长度，然后将切好的茄子用勺子将一端挖空，但不要挖破。准备好蒜泥、姜末。

2、将鲜肉切成肉泥，放入蒜泥、姜末、盐、少量生粉搅拌均匀，放入小勺食用油。

3、将拌好的肉泥装入茄子中，放入盘中等水开后放入蒸锅大火蒸八分钟，蒸好后将盘子取出，用碗装好䒱出的茄子汁(千万别倒掉)。

步骤 1

猪肉剁成肉末，加入切细的洋葱碎、料酒、盐拌匀，腌制10～20分钟。

步骤 2

长茄子洗净，放入蒸锅蒸软，撕成细条状，铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅，再铺一层茄子，重复做完，最上面一层铺上肉馅。

步骤 3

茄子蒸肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，具有营养丰富、口感鲜美的特点。首先，选用新鲜肥瘦相间的猪肉，切成丝状，加入葱姜末、料酒、盐、淀粉等调料搅拌均匀腌制入味。

然后，将茄子切成长条，掏去内部，放入腌制好的肉丝，用保鲜膜包裹严实，蒸熟即可。可以根据个人口味加入少许糖和酱油增加味道。这道菜肴不仅美味可口，而且营养健康，适合全家人共享。

11个月宝宝肉泥吃法？

肉泥需要等到婴儿六七个月以上才可以吃。可以在蒸鸡蛋的时候，往鸡蛋里面少量添加肉泥一起蒸，做成鸡蛋肉羹。吃了之后观察看宝宝大便情况，如果宝宝能够适应，并无出现消化不良，可以增加肉泥的量。

另外也可以先把肉用清炖的方式煮烂，可以选择高压锅的方式。煮烂之后再用勺子或者小刀剁成肉泥装，然后直接喂养宝宝。也可以把蒸熟的肉泥混合到米粥，稀饭里面一起喂养。

添加辅食时要遵循由少到多、由稀到稠，、由一种到多种的原则，每添加一种辅食，要观察一周左右，看是否有腹泻、呕吐、皮疹等不良反应，如果没有不良反应，就可以继续添加另一种辅食。

肉泥的做法: 原料: 瘦猪肉50克，盐少许。

制作: 1、 将猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肉泥。

2、 将肉泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐搅匀(不加盐也可)，上笼蒸熟即可食用。

3、 肉泥也可以不蒸，放在粥中同米一起煮熟，适合大些的儿童食用。 特点: 肉香，烂，适合婴幼儿食用。 肉泥也可以这么做: 肉剁细细的，剁好以后，拿刀使劲拍一会儿，这样据说这样能把肉里的细胞弄破，汁水出来让肉变得更滑更嫩。

你马上就能看到效果，肉变得沾沾滑滑。盛到碗里，放点油，放点生粉。这样做出的肉比较嫩，宝宝比较好入口。

1、三文鱼泥食材：

　　三文鱼肉50克、柠檬片适量

　　做法：

　　鱼肉洗净后去皮、去刺，用柠檬片腌制几分钟。将鱼肉放入盘内，上锅蒸熟。将鱼肉用料理机打碎或捣烂即可。

　　2、鳕鱼泥

茄子猪肉馅饺子最正宗的做法？

原料：茄子两个、葱适量、猪肉适量、面粉适量、水适量、盐、油适量、姜粉适量、五香粉、香油适量、醋适量、生抽适量、辣椒粉适量、蚝油适量。

做法步骤：

第1步、猪肉茄子葱洗净备用。

第2步、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。

第3步、猪肉剁成肉泥备用。

第4步、茄子去皮剁碎，放入盐去水。

第5步、攥去多余的水分，但也别太干哦。

第6步、去水的茄子放入肉泥中。

第7步、加入葱末。

第8步、放入五香粉和姜粉，锅中入油烧热淋入，再加盐，香油，生抽，蚝油。