水蒸蛋糕家常做法窍门

1. 正宗水蒸蛋糕配方比例？
2. 有哪些水蒸蛋糕的做法和配方？

正宗水蒸蛋糕配方比例？

正宗水蒸蛋糕的配方比例如下：

食材：

鸡蛋2个

低筋面粉50克

细糖30克

玉米油15克

牛奶15克

做法：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄完全分开，将蛋清放入冰箱冷藏备用。

将蛋黄和细糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，变得像蛋黄霜。

有哪些水蒸蛋糕的做法和配方？

步骤1将40克细砂糖，两个全蛋同放入一个打蛋盆中。蒸锅同步烧水，待用

步骤2滴入几滴柠檬汁，然后启动厨师机，高速搅打至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失

步骤3筛入低筋粉，轻盈快速上下切拌均匀

步骤4

炼乳，玉米油，盐混合好，然后加入到蛋糕糊中，翻拌均匀

步骤5将蛋糕糊倒入6寸的芝士蛋糕模具中，震荡出大气泡，将洗净的红枣放在中间

步骤6水沸腾后，放入蒸锅

步骤7大火蒸15分钟即可。

配方，砂糖，鸡蛋，水，柠檬汁，炼乳，玉米油，盐，低筋粉，红枣，

1、低筋粉110克、鸡蛋4个、葡萄干60克、有机茶籽油15克、糖90克。

2、方法：蛋与糖放一大碗内。用打蛋器打至纹路清晰不易散去。

3、低粉过筛加入蛋糊内。加入有机茶油轻轻翻拌均匀。

4、撒入50克葡萄干。同样轻轻翻拌均匀。取一盘子，倒入蛋糕糊。

5、把余下的葡萄干轻撒表面，冷水入锅。蒸20分钟，取出即可食用。