简单小慕斯蛋糕做法？
5、将搅拌好的蛋黄加入牛奶中，混合搅拌均匀，隔水加热至0—90°左右停火。
6、浆料离开热水，慢慢搅拌降温至40°左右，加入打发好的淡奶油混合搅拌均匀。
7、将条莓蛋糕裁出4cm宽的长条备用。
8、用圆形的压模压出一片圆形海绵蛋糕胚。
9、将条莓蛋糕围在圆形模具边缘，接口对齐。
10、在条莓蛋糕中间放上一片圆形海绵蛋糕。
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
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食材：戚风蛋糕 一片，草莓 200克， 清水 35克，淡奶油 100克，吉利丁片 2片，细砂糖 40克。
制作方法：
1.先做一片戚风蛋糕。用圆切模将它切成大小不同的两种圆形，一种切8个备用。这蛋糕做法已经发了多次，这里不重复了。想看具体做法的请看我前面的帖子。
2.将吉利丁片剪成小块放入35克清水里泡软，再隔水融化。
3.淡奶油加入细砂糖打至渐显纹路，放冰箱冷藏。
4.草莓洗净控水。
5.放入破壁机打成原滋原味的草莓酱，加入融化的吉利丁液，拌匀。
6.再将打发的淡奶油加入草莓酱里拌匀。做成了草莓慕斯馅。
7.取来洗净控干水分的乐葵模具，将草莓馅舀入一勺在每一个模具底部，请震一下，震去气孔，放冰箱冷冻5分钟，至定型，取出。
1、准备好所有的食材，今天这道慕斯蛋糕我没有用奶酪，直接用了淡奶油和酸奶来做，热量更低一些，如果没有淡奶油，也可以全部用酸奶来做，只是少了一些奶香味。
3、淡奶油加入白糖打发至稍微黏稠，微微出现纹路就可以了，不需要打发。
4、淡奶油中倒入酸奶拌匀，拌好之后奶糊明显厚重了很多。
5、吉利丁片提前用凉开水泡软，放入100克纯牛奶中隔水搅拌至完全融化。
6、将牛奶液体倒入奶糊中翻拌均匀，如果做原味的慕斯，那么做到这一步就完成了。
7、将拌好的奶糊分出来四份，分别加入不同量的斑斓粉，搅拌均匀，就出现了四种不同的绿色慕斯糊。
8、将原味慕斯糊先倒入模具中，接着将四种不同颜色的慕斯糊挨个从中间位置倒进去。
9、这样就形成了好看的渐变色，用牙签蘸点绿色慕斯糊在周围划出一些纹路装饰。
将慕斯糊放入冰箱冷藏至凝固，这样好看又好吃的慕斯蛋糕就做好了，是不是特别简单？脱模的时候用一个高一些的容器放在模具中间，然后用电吹风围着模具吹一吹，就可以轻松将模具拿下来了。
慕斯蛋糕做法烤箱？
1、巧克力隔水融化备用；
2、鸡蛋打散加入一半的细糖，搅拌至颜色发黄；
3、黄油软化加入另一半的细糖，搅拌打匀；
4、慢速加入蛋液，搅拌均匀；
5、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的黄油糊中；
6、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉；
7、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，排出气泡，将烤箱调至3D热风模式180度，将蛋糕放进，烤制25分钟即可 。
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