鸡蛋卷肉好吃吗？
鸡蛋肉卷是一款老人小孩都喜欢吃的菜，美味可口！做法简单方便！味道调得好就会跟好吃！具体做法如下:
制作原料主要有肉馅，干香菇，葱姜。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
做法是先将肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用，把鸡蛋在碗里打散，在平底锅中倒少许的油，锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼，.烙好后把肉馅放在鸡蛋薄饼上卷成一个卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可，.凉后切片装盘。有过路过喜欢就点个赞谢谢！
很高兴回答你这个问题，鸡蛋卷肉当然好吃了，小时候吃酒席的时候期盼的就是这个鸡蛋卷肉，现在学会了我分享给大家！
蛋卷里的肉馅可以根据自己的喜爱来定，像马蹄、莲藕、木耳等都很好吃！
配菜/原料：
猪肉馅 (250克)
鲜鸡蛋 (5个)
木耳 (50克)
金针菇 (50克)
胡萝卜 (50克)
葱 (适量)
姜 (适量)
这个叫蛋卷，
第一步把锅洗干净，起锅烧油。把鸡蛋烙成鸡蛋皮。把猪肉洗干净剁碎，把姜切成姜末。
第二步，起锅烧油把姜末放锅里炒香放猪肉末，加盐，胡椒粉，炒熟放凉。
第三步，鸡蛋皮铺平，把炒已经放凉的熟猪肉末放进去，沿着开口一角顺时针裹起来捏着封口。
第四步，锅里放少量水，水上放篦子，把捏好的蛋卷放盘子里，把盘子放篦子上，盖好锅盖加热十分钟出锅，放凉然后平均切成几段，摆入盘中即可食用。
刨肉卷技巧？
可以找一个圆纸筒，把保鲜膜空卷几层成桶状，一头拿绳子系上，塞入纸筒内，另一头翻到纸筒外，慢慢放羊肉，筷子杵杵，塞紧塞实，封好头后放入冰箱冷冻即成。小孩吃的薯片的包装纸筒，就很好。冻好后拿出，用刀把纸筒划开，羊肉卷就好了。
儿童冒菜家常做法？
1.
生菜洗干净备用
2.
云耳用温水寖泡后洗干净备用
3.
脆豆腐备用
4.
6、水开后下云耳，脆豆腐
做法：
1、锅中放油，放豆瓣、黑豆豉、蒜、老姜炒香
2、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒煮开后，小火20分钟
3、木耳和火锅粉提前泡软，各种材料洗好、切小块
4、将菜放入熬好的汤底中，视菜量，大火5—10分钟，就可以了
5、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
6、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量、汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，儿童冒菜即可出锅
材料：
青椒 1个（切块）
红椒 1个（切块）
土豆 1个（切块）
豆皮/豆腐干 适量（切块）
豆芽 适量
黄豆芽 适量
青蒜 适量（切段）
食材：金针菇、土豆、木耳、桃园建民[_a***_]酱、土豆粉、海带、豆芽、大葱、生姜、蒜瓣、干红辣椒、香菜、盐
做法：1、我喜欢吃冒菜是觉得冒菜的食材丰富，可以选择自己爱吃的菜，先把金针菇冲洗干净，去掉根蒂等杂质后，用手撕开；

2、接下来，把土豆冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成土豆片；把木耳浸泡到清水里，泡好之后，捞出来洗干净，撕成小朵；备用；
3、接着，把海带放入清水里面，泡好之后，捞出来冲洗干净，用刀切成片；把豆芽洗净后，沥干水；备用；

4、再把干红辣椒冲洗干净，沥干水，切成段；把大葱洗净后，去掉坏的叶子等杂质，切成葱花；
5、把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，切成蒜末；把姜洗净后，刮去外皮，切成姜片；备用；

6、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香一下，倒入适量的高汤，加入适量的桃园建民西瓜酱和胡椒粉，进行煮炖；
花卷儿你有几种做法？
分享‘葱花肉卷’小朋友的最爱。面皮对折时要压的紧一些，这样制作花卷时，葱花和肉碎不会掉出来。
主料:低筋面粉500克，酵母5克，白糖50克，肉末150克，葱花少许
（2）将面团放入保鲜膜中静置十分钟备用
（3）用油起锅，倒入肉末翻炒均匀，至肉质松散。加入白糖，盐，鸡精，淋入少许料酒，生抽。炒匀炒透
（4）取出面团，用擀面杖擀成一个大的面皮。抹上食用油，放入炒好的馅料，均匀的撒上葱花
（5）在把面皮对折两次，分切成四个小面块，取一个小面块压上一道凹痕，捏紧两端。沿凹痕拉长拧成s型把两端捏在一起，既成肉卷儿生坯
（6）锅置火上，注入清水，大火烧沸，把醒发好的肉卷放入蒸屉内，约18分钟至肉卷熟透即可
工具/原料
- 面粉
- 酵母
- 水
- 糖
- 盐
方法/步骤
- 1面粉一斤，放盐少许，和匀。拿一个碗到入酵母8克，放糖一勺，用35度到40度不烫手的温开水250克冲泡调匀。如果吃甜花卷，糖要多放一些。酵母糖水用勺子不断搅拌，等糖融化一些，等10分钟左右，
- 2酵母糖水发泡起来后，搅拌一下，慢慢一点点倒入面粉中，边倒边搅拌面粉。等全部的面粉都搅拌成絮状，就好了，如果有多余的酵母糖水没用完就不用再加进去了，水多了面粉就稀了，不好成型。
- 3双手洗干净，开始揉面，一直要揉到面团光滑，面盆和手上的面都干净了，面就揉好了。
- 4把揉好的面团，放入盆里盖上盖子，进行发酵，夏天40分钟左右就可以发好，冬天时间要长一点，我们家冬天发面用小电热毯，上面盖上被子，1个小时左右就可以发好了，电热毯开到高温。
- 5当面发到2倍大的时候，第一次醒发就完成了。就在面盆里进行揉面，这次揉面的时间要达到5分钟左右，揉面时间长，花卷的口感和味道都会更好，做出来的花卷也会更白的。
- 揉好后再放入电热毯，盖上被子，进行第二次醒发，这时电热毯开到保温就可以了。40分钟左右，面就醒发到2倍大了，面就发好了，关上电热毯，可以拿出来做花卷了。
- 在发面的时候准备好小葱，油、黑芝麻核桃，把黑芝麻和核桃在搅拌机里打成粉后加红糖和麻油调匀。
- 把醒发好的面再揉一次，取一团大点的剂子，擀一张面皮，做葱油花卷。在面皮上涂上油，抹匀盐，撒上葱花，把面皮卷起来。面皮要紧贴着卷，卷松了不不好做，做出的花卷也不好看。
- 卷好后，用刀切成小段，把2个小段叠起来，用筷子在上面下压一条印子。
- 把面2头分别左右手拿着，向左右2边适量拉伸，左手向怀里旋转，右手由内向外转，这时的花卷就拧上花了，左右手在花卷下面把面重叠，捏紧。尽量重叠少点面。葱油花卷就做好了。
- 芝麻核桃花卷的做法和葱油花卷一样，先擀一张面皮，抹上油 抹上芝麻核桃，再紧贴着卷起来，切段，后面的做法和葱油花卷一样就不多说了。
- 要吃甜花卷，在开始发面的时候就加好糖，在做花卷的的时候直接做就可以了，不需要在加什么了。和葱油花卷一样做，不放葱就行。
- 把所有的花卷都做好后，放蒸锅里醒发20分钟，锅里先要放好冷水。蒸蓖上面放好蒸布。把花卷有间隔的排放好。
- 20分钟到了以后，就可以开火蒸了，等上大气了蒸15分钟就好了。在蒸好后关火，再等5分钟才能开盖子，如果马上开盖子，花卷立马就会塌陷，那是因为，很热的花卷突然遇到冷气，就会回缩，难看又不好吃。
- 5分钟后再开盖后，装盘里，看看花卷是不是很好看呢，不仅好看也是很好吃的
注意事项
- 发面的水不要过多也不能太少，一斤面250克水差不多了。
- 面一定要多揉才好吃。
- 一定要经过2次发面，保你发面成功。
- 花卷做好后要经过20分钟的醒发再再蒸。
- 蒸好后过5分钟再开盖。不然会回缩。
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