辣锅鱼的做法：辣锅食材

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• 1、简易的麻辣鱼头锅的家常做法大全怎么做好

简易的麻辣鱼头锅的家常做法大全怎么做好

1、用料 花鲢鱼头一个 豆腐650克 葱、姜、蒜适量 花椒、干辣椒适量 生抽、黄酒（或料酒）适量 将做法保存到手机 步骤 1 洗剖好鱼头、准备好调料 步骤 2 把豆腐切成大小合适的块，在平底锅里放少量的油煎制两面浅***。

2、麻辣鱼头的做法最正宗的做法 芹菜洗净切成4厘米长的段，将杆和叶子分开放置；葱取葱头切成4厘米长的段；姜切成姜米。备用。

3、材料：大鱼头一个（两斤以上）、鱼肉（起鱼片）、番茄几个。做法： 烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上葱叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。 先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。

4、我选择用草鱼的头代替胖头鱼，一方面是因为上次做熏鱼剩下了一些鱼头，节约食材；另一方面，虽然草鱼头的肉质稍逊于胖头鱼，但烹饪后同样美味。这道麻辣鱼头锅，一次小份量的鱼头也足以让人一饱口福，而且正好消灭了剩余，既实用又环保。

5、主料：花鲢鱼头。配料：油、干红辣椒、生姜、料酒、盐、大葱、大蒜、香菜。