鲜麂子肉的做法,

1. 带骨的麂子肉做法？
2. 麂子肉的做法麂子肉怎么做麂子肉好吃？

带骨的麂子肉做法？

我告诉你一个简单又好吃的做法：

配料：萝卜一个，青红椒三个，蒜苗二条，姜一块，五香大料适量。

腊麂子肉切小块，三~五公分左右，萝卜切滚分块，青红椒切大块，蒜苗切小段。配料准备好后，在锅内放二碗水烧开，放入腊麂子肉过水去味，涝出待用。

锅内放花生油，下姜片呛锅，放入腊麂子肉翻炒片刻，加二碗水，下萝卜青红椒，五香大料炖一小时，最后下蒜苗、盐，味精适量，大功告成了。

哈哈，这是我的心得哦。用砂锅来做更好吃！

麂子肉的做法麂子肉怎么做麂子肉好吃？

材料　　

麂子肉500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。　　

做法　　

1.将鹿肉用清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。　　

2.坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，下入鹿肉，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。　　

主要食材

麂子肉750克，牛肉丸15个，白萝卜一根，金针菇，芹菜，粿条，骨头高汤，生菜适量

葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料

调味料

酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

制作食材

主料：麂子肉400克 猴头菇150克

辅料：人参10克,鹿茸4克

调料：料酒10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,猪油（炼制）30克

制作步骤

麂子肉做成肉丝好吃又嫩。　　食谱推荐：　　冬笋麂丝　　主料： 熏麂子肉 250克 冬笋 150克　　配料： 鸡蛋清 25克　　调料： 姜 10克 盐 2克 酱油 20克 小葱 10克 猪油（炼制） 50克 白砂糖 2克 黄酒 10克 各适量　

　制作方法　　1. 将净麂肉片成薄片，切成4 厘米长、0.3 厘米宽的丝；　　2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜（切末）、黄酒、盐少量浆拌均匀；　　3. 将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝；　

　4. 锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油；　　5. 在原锅余油中，放入冬笋、酱油、盐少许和白糖炒几下，加鸡汤焖半分钟左右；　　6. 再放入麂丝，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下，淋上香油起锅装　　盘，撒上葱（切末）即成。