牛肉酱拌面的做法,牛肉酱拌面的做法大全家常

1. 肉酱拌面的做法？
2. 牛肉酱拌面的肉酱怎么炒？
3. 肉酱拌面怎么做好吃，肉酱拌面的家常做法？

肉酱拌面的做法？

【步骤一】：把猪瘦肉简单切一下，然后剁成肉末装入碗中，同时准备一个小碗，依次放入豆瓣酱1勺、生抽5勺、老抽1小勺、甜面酱1勺、蚝油1勺淀粉小半勺、清水小半碗、搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤二】：把生姜改刀切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末、大蒜拍碎剁成蒜末、黄瓜切成丝，然后装盘备用。

【步骤三】：锅中放油，把肉末下锅中炒熟，炒的时候要冷油下锅，小火炒至变色，然后再开大火翻炒，这样可以防止肉末粘锅。

【步骤四】：肉末炒熟，油脂爆出来，变得微黄，然后放入葱姜蒜，把葱姜蒜炒出香味。

【步骤五】：葱姜蒜炒出香味后，倒入调料汁，烧开用小火熬煮3-4分钟，把肉香和酱香味道熬制出来，中间要不时地搅动，防止糊底粘锅。

牛肉酱拌面的肉酱怎么炒？

步骤：

牛肉洗净，切成小丁。

洋葱切末，蒜、姜切末备用。

锅中倒入适量油，油热后放入洋葱末翻炒至微黄，捞出备用。

锅中再加适量油，将蒜末、姜末放入锅中翻炒，再加入辣椒酱和豆瓣酱，翻炒均匀。

把炒好的洋葱末放回锅中，再加入牛肉丁，翻炒至牛肉变色。

倒入料酒、生抽，再加入辣椒粉，翻炒均匀。

加入芝麻油，再次翻炒均匀，使肉酱更加香醇。

尝试味道，根据口味加入适量盐进行调味。

炒好的牛肉酱盖在煮好的面上，再撒上一些葱花、香菜等喜欢的配菜，即可食用。

首先，将牛肉切成细末，用生姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽等调料腌制10分钟。

然后热锅凉油，将腌制好的牛肉末煸炒至变色，取出备用。

接着将洋葱、胡萝卜、辣椒等蔬菜切成丁，加入锅中炒至软化，再加入番茄酱、盐、糖、料酒等调料，翻炒均匀。

最后将炒好的牛肉末放入锅中，拌匀即可。肉酱应该略带甜味，色泽鲜艳，口感细腻，让人食欲大开。

肉酱拌面怎么做好吃，肉酱拌面的家常做法？

1、油锅烧热，倒入蒜末煸香，然后加入牛肉末，翻炒至牛肉末变色，

2、然后加入番茄，用番茄、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、调味，中火煮3～5分钟至酱汁浓稠，

3、在做酱的的过程中我们来煮面，锅中水烧开，下入面条，大火煮沸，倒入凉水继续煮3分钟，然后捞出。

1先把面煮好捞出过凉备用。

2肉剁成末，你也可以在肉店直接买现成的肉末，加入一点姜丝和葱花腌制10分钟

3下面来调个酱汁:2勺味极鲜，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1小勺糖，1小半勺盐，6勺清水，搅匀备用

4蒜切片。所有食材备好。

5锅里放油，油热加入蒜末炒香

6·把肉末加进去炒到变色，把肉炒熟

7·炒熟以后加入酱汁

8· 中火煮到汤汁浓稠就可以出锅了～（加入酱汁后要勤翻搅一下）

9.面条放上肉酱，搅拌均匀

做法步骤

步骤 1

准备好肉末

步骤 2

把白洋葱和泡椒切成小丁

步骤 3

在锅里放入油烧至八成热加入白洋葱和泡椒炒至香味出来放入生抽、老抽、糖、耗油、豆瓣酱、翻炒一会儿加入肉末继续翻炒均匀、加入少量水盖上锅盖焖煮

步骤 4

收汁就好

步骤 5