项记烩面做法和配方

1. 项记烩面臊子配方？
2. 漯河丁记烩面和项记烩面哪个好吃？
3. 漯河临颖的项记烩面为什么那么多人？

项记烩面臊子配方？

料：羊肉（熟）100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克,

调料：小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红、尖、干)10克

河南烩面的做法：

1. 和面，面稍微软一点（面里要放盐）；

2. 每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；

漯河丁记烩面和项记烩面哪个好吃？

个人觉得是丁记烩面，不过这个要看个人口味，每个人的口味不同，吃出来的感觉也不同。

我朋友喜欢吃项记绘面，她说吃起来有家的感觉，我觉得丁记烩面在味道上更偏向我的喜好，我个人喜好偏淡，丁记烩面刚好满足我对口味的需求。不过还是那句话，每个人的喜好不同，你可以两家都去尝试一下，根据自己的口味再做比较。

漯河临颖的项记烩面为什么那么多人？

临颍，谢谢，每个地方的口味不一样，而这个烩面恰好符合临颍县人民的口味而已，你说他好吃吗，我看也只有我们临颍县的人吃的了，我是临颍县的人，我邀请很多大学同学和外地的朋友来吃，他们都说很一般，甚至有人根本吃不下去。就跟我去鲁山揽锅菜，吃郏县饸烙面，山西的刀削面，我都吃不惯，但是在他们地方都是美食。所以，不是特别好吃，仅仅是符合了，我们县城人的口味而已。

首先更正一下，你这个临颍的颍就写错了。因为紧邻颍河，得名临颍！我就是漯河临颍的，记得上高中那会刚开业，好像也就是05年左右吧！具体记不得了，那时周末休息能吃一碗项记烩面真是一种享受。项记烩面主要是香麻辣，跟郑州萧记三鲜烩面成鲜明对比。相比清汤还是偏爱香辣的会比较多一点！我所知道的漯河市区现在有两家分店，但是还是数107西街路口那个生意最好！