酱泡肉的做法,酱泡肉的做法大全家常

1. 酱爆肉做法？
2. 酱爆肉炒肉的做法？
3. 酱爆肉四川正宗做法？
4. 酱爆肉炒锅盔的做法？

酱爆肉做法？

优质

主料：五花肉 400g、蒜苗200g

辅料：甜椒50g、甜酱5g、酱油3g、盐1g、白糖3g、花椒10粒、老姜5g、菜油适量

酱爆肉四川正宗的做法:

1 、五花肉下锅，锅中加入花椒、老姜、料酒，约煮15到20分钟

酱爆肉是一道传统的川菜，做法如下：

材料：

猪肉（切成小块）250克、葱姜蒜适量、豆瓣酱2汤勺、郫县豆酱1汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、糖1/2汤勺、辣椒粉适量、盐适量、水淀粉适量、花椒粉适量、食用油适量

做法：

1. 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

3. 加入豆瓣酱、郫县豆酱煸炒出红油，加入糖、辣椒粉继续翻炒；

4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色；

食材

猪肉 350克 、 尖椒 2个 、 甜面酱 50克 、 砂糖 20克 、 酱油 20克 、 豆瓣酱 少许(可不加 、 蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1

准备好主食材

步骤2

肉加姜片葱节煮二十分钟捞出起晾凉．

步骤3

酱爆肉炒肉的做法？

主料：

猪肉(后臀尖)250克

蒜苗50克

辅料：

混合油20克

甜面酱20克

酱油20克

步骤1

甜面酱中按5:1:1的比例加入白糖、花生油，调匀后放入碗中用保鲜膜密封后大火蒸30分钟。蒸过的甜面酱风味会更好。嫌麻烦的话，也可以省略这一步。

酱爆肉四川正宗做法？

主料：五花肉 400g、蒜苗200g

辅料：甜椒50g、甜酱5g、酱油3g、盐1g、白糖3g、花椒10粒、老姜5g、菜油适量

酱爆肉四川正宗的做法:

1 、五花肉下锅，锅中加入花椒、老姜、料酒，约煮15到20分钟

2 、甜椒切块状，蒜苗斜刀切段，分开装碗备用

3、 煮好的五花肉捞出切薄片

4 、倒油，肉片下锅，翻炒

5 、加入甜酱翻炒，再加入酱油、甜椒

6 、依次加入盐、蒜苗头、蒜苗叶

7 、关火，加白糖翻炒几下即可出锅

酱爆肉炒锅盔的做法？

材料：面团：中筋粉 350g 、 温水 190g 、 酵母 2g 、 食用油 15g 、 鲜肉馅：猪肉碎 230g 、 盐 3g 、 糖 1g 、 生抽 4g 、 老抽 2g 、 五香粉 1g 、 葱姜水 80g 、 胡椒粉 1g 、 香油 

100g左右水放入花椒，葱 姜片，浸泡

酵母用190g温水化开，倒入面粉中，揉成表面光滑的面团，放在盆里盖上湿布温暖处发酵

调制鲜肉馅。葱姜水里的葱姜挤一下，过滤掉葱姜和花椒。将其他材料加入肉馅中，分次倒入葱姜水搅拌均匀。

分成大概80g左右的剂子，擀成中间厚 边缘薄的皮，包入大概50g的肉馅

揉搓成牛舌状，放入不沾烤盘或者铺油纸的烤盘上