饭店花椒面的做法,饭店花椒面的做法和配料

1. 花椒面怎么自制？
2. 花椒面怎么自制？
3. 花椒面怎么做？

花椒面怎么自制？

1、这次购买的花椒特别干净，所以就不用清洗了,把花椒倒入铁锅中，用小火炒制。

2、因为颗粒小，所以要不停的翻动，以免糊锅,大约炒五分钟就可以了，花椒已经透出阵阵的香气。

3、把炒好的花椒放凉，让水汽挥发,使花椒更干燥。

4、把花椒放入破壁机内,按破壁功能,两分钟全部打成粉末。晃动一下破壁机的杯子，然后再按一次破壁,这样粉末更细,也打得更为均匀。

花椒面怎么自制？

清香花椒面

1. 菜市场买回新鲜带着嫩叶的花椒，清水冲洗干净，控干水份备用

2. 锅烧热，倒入植物油，3成热时放入青花椒粒，拧小火慢慢炸香，当花椒粒由绿色变为淡褐色时放入花椒叶子继续炸，当叶子的颜色由鲜绿变为墨绿色时倒入生抽，拧至中火烧开即可关火晾凉

3. 另起锅烧开清水，煮熟切面，捞出面条，浇上花椒汁拌匀

1、这次购买的花椒特别干净，所以就不用清洗了,把花椒倒入铁锅中，用小火炒制。

2、因为颗粒小，所以要不停的翻动，以免糊锅,大约炒五分钟就可以了，花椒已经透出阵阵的香气。

3、把炒好的花椒放凉，让水汽挥发,使花椒更干燥。

4、把花椒放入破壁机内,按破壁功能,两分钟全部打成粉末。晃动一下破壁机的杯子，然后再按一次破壁,这样粉末更细,也打得更为均匀。

花椒面怎么做？

要制作花椒面，首先需要准备一些干燥的花椒粒。将花椒粒放入烤箱中以低温烘烤10分钟，直到它们变得脆弱。

然后将烤好的花椒粒放入研磨机中，研磨成细粉。如果你喜欢更粗糙的口感，可以稍微研磨一下，不要研磨得太细。

最后将花椒粉放入干燥的容器中密封保存，以保持其新鲜度和香味。现在你就可以用自制的花椒面调味你的菜肴了！

花椒面的做法

1.花椒准备好。

2.小火入锅。

3.不停地用铲子铲动，避免糊底。

4.炒至变色，发出花椒的香味，关火，晾凉。

5.放入搅拌机中磨粉。

6.搅拌一次的花椒粉，里面还会有粗的花椒粒。

7.重复打磨几遍。

8.直到花椒粉粗细达到自己满意为止。

花椒面是花椒粉做的

花椒面制作程序：

取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120——130℃下炒制6——10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80——100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品