在你的家乡宝鸡，最具年味的一道美食是什么？
我出生在凤翔县北大街126号，兄弟姐妹众多，父母很勤劳顾不上精细加工饭菜，因为我们是从山东到来闯大西北的。
当地人很干净卫生就是穷的剩下四壁空，也要在年前挖白土和成泥水，一把把墙给涂个遍，顶棚是大木板的盛放粮食，杂物有后院柴房可以堆积归纳工具，所以说从左手进院的房子叫上房上层，大概有两大间房，看上去一个大热炕占了半间屋在窗户下，窗户分外窗是两个小门对开，内窗也可挑开扛顶个棍通亮，对门墙中央有大柜子摆花瓶，地中间有个烧的正旺的炉子，上面永远有个茶罐罐沸腾吐着茶泡泡严茶。
大人男人喝第一遍浓茶那么几口，女人们喝第二遍，我们孩子们喝剩茶，今天想来那么穷每家也没少了这品茶奢侈生活。
第二间一般娶新媳妇用，第三间是个大厨房，进门有个大煤土砖沏的炉子，左手窗下有个大案板，左墙角有个大小锅相连的灶台，右墙角堆放柴禾。
而我家过年不同于此地人，我贴窗花一个个方格都贴，上面剪上两个风铃葫芦用线一系，望着阳光从留出的缝隙中洒入。
我开始用报纸糊顶栅和床围子了，然后彻底洗被褥单子衣物，那天真冷呀刚凉到绳上马上变硬。
我帮忙氽悼菜后用布包起来压在板子上挤水，剁肉菜馅包子，饺子馅用。
炸红薯条面叶子糖糕，煮牛羊肉，轰轰烈烈的大人小孩忙碌着欢喜着，闹腾中等待着企昐着年到来，气芬浓浓一夜夜守夜街上路灯下，飘着鹅毛大雪片飞扬，对着我家电线杆上大喇叭放着高昂的歌曲，把年推向了***。
穿新衣收压岁钱吃好饭。然后找伙伴逛街串巷玩了。
在我的家乡宝鸡岐山，最有年味的传统美食当然是臊子面，家家户户春节都吃臊子面，初一早晨吃，从初二开始待客，走亲戚每到一家进门就吃臊子面，在寒冷的冬季，一碗碗热气腾腾的臊子面，吃的全身暖痒痒，头上冒汗，哪才叫舒畅，哪才叫痛快！
一方水土，一方美食。多样化的地理、气候、民俗造就出一个地区与众不同的美食，宝鸡也是如此。无论是以擀面皮为代表的风味小吃，还是以臊子面为代表的西府主食，都成为宝鸡亮丽的美食名片。
何为宝鸡菜？“宝鸡菜”是陕西菜的重要组成部分，具有浓郁的地方特色，如臊子排骨、大年菜、西岐大合盘等。
在食材选用上，多以本地蔬菜为主，在刀工上，多以刀法细腻见长，在传承上，多与风俗习惯相关。
最大的特色是能够用猪肉、白菜等常见食材制作出美味佳肴，素以“化腐朽为神奇”著称！
宝鸡古称“陈仓”、“雍城”，典故“明修栈道，暗度陈仓”发源地，誉称“炎帝故里、青铜器之乡”。公元757年因“石鸡啼鸣”之祥瑞改称宝鸡。是关中——天水经济区副中心城市，欢迎全国各地朋友来宝鸡。
带酸味的菜有哪些？
我们中国是一个大国家！全国34个省市自治区!共分有南方和北方两大区！每一个人生活在哪个地方，都有各地的美食!
带酸味的菜有哪些？我是一个老太婆。我从小就在宝鸡生活，已经有60多年了。我是一个地地道道的大吃货！几十年来我就一直贪吃贪喝，但是从来不贪玩(不愿意去，全国各地去旅游)!我最喜欢钱，爱钱如命！除了特别的讲究吃喝以外，从来不在其它地方乱花一分钱！所以，我们宝鸡的美食街，我只要有闲余时间，就去品尝各种各样的美食。现在我已经老了，把自己的胃口吃坏了。我自己一辈子都特别爱吃爱喝，所以，我很喜欢自己做各种各样的菜肴，我喜欢吃酸辣的味道。所以我经常做岐山臊子面吃。
带酸味的菜有哪些？我老家是湖北省，我出生在汉口市，七岁前一直在汉口生活！所以，我一直不爱吃甜食，就爱吃带酸的菜肴!我简单的介绍几个自己爱吃带酸味的菜肴和面条：一、宝鸡市美食(岐山臊子面)！提起臊子面，以宝鸡岐山臊子面最正宗。面好吃的灵魂，在于浇上的臊子汤。味道***了“酸，辣，香”!“咥”一碗岐山臊子面，特别的好吃，回味无穷！宝鸡美食“岐山臊子面”甲天下！
带酸味的菜一般分两种：
第一种是食材带有酸味或食材具有发酵特质，例如西红柿炒鸡蛋（西红柿本身带有酸味）和酸菜鱼（酸菜为发酵食品）。
第二种是调味品带有酸味，例如糖醋鱼（醋为酸味调味品）、冬阴功汤（柠檬汁为调味品）。
那就比较多了，我最喜欢的还是下面这些：酸汤肥牛、岐山臊子面、柠檬鸡爪、酸辣土豆片、油泼酸辣饺子，篇爱吃酸的当然离不开地道的醋，这些菜我一般都放岐山天缘的0添加头道醇醋，酸香过瘾，太美了！
大家好我是吃货包超特，有一道很家常的菜糖醋排骨是带有酸味的。我给大家介绍下:
1:糖醋排骨闻起来有一股甜香，看起来，外表棕红，有浓汁；吃起来，酸酸甜甜，肉质鲜美，外脆里嫩，疏爽滑口，令人垂涎三尺。安静的把头低下去，酸甜的味道夹有温柔的满足感，香气从鼻尖一直甜到嗓子里。咀嚼的时候俏皮的酸甜留恋舌尖，金黄金黄连味道都觉得金灿灿。顺着滑下去落在胃里有舒适的幸福感。
2:糖醋排骨不仅好吃，更有很高的营养价值，排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子和孕妇补钙。
3:糖醋排骨也可以加饭一起吃，而且这个汁和饭拌一起，很美味很有食欲，不会感觉到油腻，而且会比较细腻，酸酸甜甜这种口感我最爱了，这个颜色看着就是比较有食欲的，颜色是一种糖稀色的，不是很浓，也不是很淡，对了，告诉亲爱的们，怎么做更好吃，怎么样才能让排骨，外面比较焦焦的，先用把排骨烧三十分钟，这样大火炸的话，外面的壳是焦焦的，里面的肉肉就是比较嫩嫩的，如果直接用油，去炸排骨的话，会很容易变成老的，这样就不会很好吃了。
希望大家能喜欢我喜欢的这道酸甜的糖醋排骨菜肴，谢谢。
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