陕西烩面的家常做法***

1. 陕西烩面片的做法？
2. 陕西烩面片做法？
3. 想去陕西卖烩面，有前途吗？有什么好建议？

陕西烩面片的做法？

和面，面粉+淀粉+鸡蛋，用温的盐水边拌边揉，不要拌太软，也不要太硬，橡皮泥一样就可以。

Step3:揉面，将面团揉呀揉，揉个三五分钟的样子，当然时间越长越劲道。

Step4:分面，将面捏成一条一条的，加少许油，拌匀

Step5:醒面，用保鲜袋或者保鲜膜将面捂起来，至少五分钟的样子，时间长一点也没关系。

Step6:备菜，醒面过程中可以执行step6，所谓烩面烩面，就是比较杂，没啥标准的意思，所以菜可以根据自己喜欢的口味准备，我一般洋葱、青椒、西红柿、土豆这四样是必备的，全部切好，可以混装，也可以分开装。

Step7:炒菜：锅中入油，起火，待油烧热后，将切好的菜放里面大火翻炒，加少许酱油、盐、鸡精、蚝油后翻炒入味。

Step8:烧水：在翻炒入味的菜里面加入适量的水，一般按自己的饭量加，烧开。

Step9:扯面：将面用两只手对称捏成条，拉长，扯均匀，薄厚适中即可。

Step10:揪面：将扯好的面揪到沸腾的锅里，待面跟汤差不多的时候即可。

陕西烩面片做法？

陕西烩面片是一道传统的陕西特色小吃，

步骤：

1. 将面条煮熟备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入豆腐干和青菜翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入调料(酱油、盐、糖、醋、花椒粉),煮开后转小火炖煮10分钟左右。

5. 将煮好的汤汁倒入碗中，将面条捞出放入汤汁中拌匀即可。

6. 最后淋上适量的辣椒油和香油即可食用。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味调整调料的用量。

1、选择薄厚均一的面条，下锅煮八成熟备用，看个人喜好留汤的多少；

2、起锅放油待油温之后放入葱花、辣椒面，再放入西红柿熬汁；

3、放入自己喜欢的菜翻炒；

4、将刚才煮好的面带汤放入锅内一起煮，等到面和菜都熟后就可享用。

想去陕西卖烩面，有前途吗？有什么好建议？

去三门峡卖烩面的前途没有在自己家乡卖烩面的前途大。

首先，生意做实体生意的原则是做熟不做生。你去到一个人生地不熟的地方，你前期的宣传费用就会很大（抖音，朋友圈，微博）。那你倒不如在家乡先做到小有名气之后，积累一定的熟客，然后到外面发展。这样你的成本会低很多。因为做实体生意都是做熟不做生，家楼下很火的小店都是周边的熟客，他们才是你的现金流来源。

其次，做餐饮生意是需要面对面成交的，就是海底捞也不能把火锅从一个小区卖到另一个小区，只能是你到它的店里去吃，所以海底捞才开了那么多分店。不要想着实体能覆盖多大的面积，最主要的是想各种办法把你三公里以内的客户服务好，你的生意就不会太差。

最后，实体服务行业，最终拼的还是质量和服务。你烩面做的好不好吃，店面整不整洁，服务让没让人感到舒服，主题突不突出，特色鲜不鲜明，桌椅摆放舒不舒服，灯光摆放，灯光亮度舒不舒服。营销策略是什么，推广策略是什么，活动制定是什么等等等。先做好你能做好的一切，然后在考虑借助网络平台和各种***做大做强做久。

祝：一切顺利，生意兴隆。