肉切末的做法,肉切肉末

1. 猪腿肉白切做法？
2. 碎末肉的做法？
3. 胶州肉渣的做法？
4. 霞浦清汤面肉酱的做法？

猪腿肉白切做法？

1

将肉洗净放入电饭锅里加入水过肉面。 按煮饭键，25分钟后取出肉放凉。

2

把蒜切末，青辣椒切碎码入碗内倒入酱油。 放进蒸锅大火蒸5分钟。 取出。

3

將放凉的肉切长块，沾料汁开吃了。 一定要买前腿的瘦肉。

猪蹄半个、酸辣椒50克、酸荞头80克

辅料

酸姜80克、酸柠檬3个、酱油10克、蚝油10克、香菜适量、料酒10克、胡椒粉2克、水2碗

柠檬猪手步骤1

酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块

这样做好吃；猪腿肉洗干净焯水后，不要切，把整块放入锅中，加入沙姜、八角、胡椒粉、盐、料酒、冰糖、白醋和没过面的水，大火烧开转小火，炖至筷子能戳下去捞出放凉，切成薄片撒上葱花香菜芝麻香油即可。

碎末肉的做法？

做法步骤

1.瘦肉剁碎，加入淀粉，蚝油、盐，花生油搅拌均匀腌制备用

2.姜切碎，蒜苗切细，干辣椒切段

3.青椒、小米椒切细

4.热锅倒油，下花椒、干辣椒爆香

5.下肉末炒至发白

6.下蒜末翻炒一会

7.下小米椒，青椒翻炒，加入适量盐调味

8.倒入蒜苗快速翻炒即可关火

碎末肉是指将肉切成小片或小块，用作炒菜或做馅料的食材。以下是常见的碎末肉做法：

1. 炒碎末肉：将肉切成小碎块后煸炒，可以加入葱姜蒜等配料提味，再加入蔬菜和调味料翻炒即可。

2. 做馅料：将碎末肉加入适量的蔬菜、豆腐等食材拌匀，再根据需求添加调味料，制成饺子馅、包子馅等。

3. 烧汁肉：将碎末肉焯水去腥后，再烧入调料汁中，让其充分吸收调味汁的味道，做成烧肉等菜品。

4. 凉拌肉：将碎末肉焯水去腥后，加入适量的酱油、葱姜蒜、香菜等拌匀即可。可以作为凉菜或拌面的配料。

碎末肉是一道传统美食，制作简单，味美可口。以下是一份简单易行的碎末肉做法：

所需材料：

- 猪肉末 250 克

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

碎末肉是一道非常受欢迎的家常菜，制作起来也很简单。以下是制作碎末肉的步骤：

材料：

- 猪肉(五花肉或者瘦肉都可以)500克

- 姜、蒜各适量

- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉适量

把肉切成沫,越细越好,怕麻烦也可以买超市里绞好的。蒜苔切丁备用,酸辣椒切沫,也是越细越好。怕辣的话也可以不用酸辣椒。

姜切丝。

倒油下锅烧热,放入花椒,姜,也可以放点蒜末,看个人喜好,炒香放肉末,稍微翻炒放适量生抽、料酒。

继续翻炒两分钟左右,放入酸辣椒,不喜欢酸辣椒可以略过直接放蒜苔丁。

翻炒两分钟放入蒜苔丁,喜欢吃软了蒜苔丁就多炒一会儿,喜欢硬的炒到差不多就可以放盐鸡精起锅了。

胶州肉渣的做法？

材料：肥猪肉400g，姜 2片，尖椒5根，蒜2瓣，食盐适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，辣椒粉适量。

肥猪肉切成薄片。

起热锅，放进肥猪肉片熬油，不要熬的太干。

捞出肉渣，备用，热油装起来。

辣椒切片，姜蒜切末，备用。

把猪油渣放锅里，开小火，慢慢的培干，再倒入姜蒜末和青椒，一起翻炒。

加入其他品是最后起锅前加入醋。

霞浦清汤面肉酱的做法？

1猪里脊切丁，葱姜蒜切末。

2肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。

3准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。

4三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

&[_a***_];5锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。

6倒入腌制好的肉丁翻炒。

7等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。

8炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。