重庆小面做法***教程

1. 蛋糕粉能不能做面条？
2. 如何制作麦片蛋糕？

蛋糕粉能不能做面条？

不能，因为蛋糕粉是低筋面粉，不可以用来做手工面，手工面需要用中筋面粉来做。低筋面粉和中筋面粉的区别：中筋面粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。

低筋面粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

蛋糕粉通常是低筋面粉，理论上是可以用来做面条的，但可能不是最理想的选择。

 

低筋面粉的筋性较低，用它做出来的面条可能会比较绵软，缺乏嚼劲和韧性，口感可能不如用高筋面粉或中筋面粉做出来的面条好。

不过如果只是想尝试一下或者对面条的口感要求不那么高，也是可以用蛋糕粉做面条的。在制作过程中，可以通过一些方法来尽量改善口感，比如适当减少水量、揉面时多揉一会儿等。

如何制作麦片蛋糕？

大家好，我是家有名厨，很高兴回答您的问题！今天我为大家分享一款燕麦蛋糕，无需打发，蛋糕中的甜味儿来自于苹果和蜂蜜，再加上浓浓的奶香味，味道棒极了！无油无糖，可谓是非常低脂又健康，做法和材料都很简单，特别适合正在减肥的你们！

材料:燕麦片170克，牛奶250克，蜂蜜水(温水60克，蜂蜜15克)，鸡蛋两个，苹果一个。

做法:

1、将鸡蛋倒入盆中，用筷子打散，倒入全部的牛奶，蜂蜜和燕麦，搅拌均匀(这个时候可以180度预热烤箱呢)

2、苹果去皮，切薄片，放入燕麦中，翻拌均匀，让每一块苹果上都沾上牛奶和燕麦

3、模具中放张吸油纸，先把苹果一层一层摆放在模具中，然后倒入剩下的牛奶燕麦

4、放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烤40分钟

烤好后就可以拿出来了，趁热真的非常好吃，特别香

我一直在减肥，因为管不住自己的嘴，实在是太喜欢吃东西了，所以我做个麦片蛋糕

我做的麦片蛋糕是不放面粉的，很简单很日常的版本，无油无糖，连烤箱都不用，早上吃真的很方便!

香蕉麦片蛋糕

用料：一把麦片（大约三四十克）、一个鸡蛋、一根香蕉、一个橘子

1. 碗里放入麦片打底，放入香蕉和一个鸡蛋，挤入橘子汁，用搅拌器搅拌均匀
2. 放入锅中大火蒸15分钟就可以出炉了

我相信每一个减肥的人，基本上都会囤一点麦片在家里，因为麦片中含有大量的纤维素，和很多可以给人体提供营养的物质，可以促进肠胃的蠕动，对减肥很有好处!

当然我这里说的是那种比较简单的燕麦片，像现在有很多很火的麦片，其实他们热量很高的并不能用来减肥

不过麦片做来***只能泡酸奶泡牛奶喝，或者现在有些麦片是干吃，这一款麦片蛋糕还挺适合在减肥期间用来解解嘴馋的

不过这款麦片蛋糕它的卖相不是很好，但它还是挺好吃的酸酸甜甜的，减肥的时候能吃到这样的东西已经很不错了啦

当然还有别的麦片蛋糕的做法是要加面粉的，不过减肥的人最好还是少吃碳水，像面粉类大米，面条最好还是少碰，碳水给人带来快乐，所以加了面粉的麦片蛋糕肯定更好吃一点。

不过如果我加了面粉，我就是不在乎减肥了，我不在乎减肥，我还做麦片蛋糕干嘛？我肯定要做榴莲奶油蛋糕啊😆

你好，我是胖子做菜记，很开心能为你介绍麦片蛋糕的制作方法。下面我给你详细说一下步骤：

准备食材

步骤 2

蛋黄蛋清分开，蛋黄中加入低粉，油，奶

步骤 3

蛋清加入白糖打发

步骤 4

蛋清糊倒入蛋黄糊中

步骤 5

Z字形搅拌

蛋糕加入了麦片增加了口感和膳食纤维，非常健康，那么如何制作麦片蛋糕呢？下面我给大家分享一下：

1、将2个蛋黄与蛋清分离出来备用。

2、蛋清中加入40g白砂糖，用打蛋器打成奶油状，碗倒扣不流下来为止。

3、蛋黄中加入15g白砂糖，50g牛奶，30g玉米油，搅拌成糊状。

4、先取一半蛋白箱加入蛋黄糊中，搅拌匀，再把蛋糕糊全部倒另一半蛋白霜里面翻拌均匀。（全程要用翻拌的手法，不能一圈圈搅，容易起筋）

5、搅拌均匀的蛋糕糊倒入小纸杯中，上面撒上燕麦片，放入提前预热好的烤箱，150度15分钟就可以了。

希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注哦，谢谢