黄蚬肉的做法

1. 黄蚬肉家常做法？
2. 黄蚬肉的最佳吃法？
3. 蒜蓉黄蚬肉正宗做法？
4. 黄蚬肉怎么炒才好吃？

黄蚬肉家常做法？

原料：黄蚬肉 (500克)，黄豆酱 (50克)，青椒 (50克)，花生油 适量，淀粉水 适量

方法：

1/3取黄蚬子肉500克。洗净控干水，青椒洗净切块放盘中，黄豆酱50克盛小碗中。

2/3 炒锅倒少量花生油加热，放入青椒炒倒，倒入黄豆酱继续翻炒，炒熟后放入黄蚬子迅速翻炒，倒入少许淀粉水，出现冒泡，关火。

3/3炒好黄蚬子盛盘，上桌。

1、咸萝卜用清水浸泡30分钟去除部分咸味，捞出沥干水分，改刀成丁。

2、生菜洗净，剪成碗口大小备用。

3、净锅入油烧热，下蚬肉100克、咸萝卜丁20克旺火炒干水汽盛出备用。

4、另起锅入底油烧热，下叉烧粒30克小火煸出油，下干葱头粒10克、彩椒粒10克、蒜茸6克旺火爆香，下蚬肉、萝卜丁炒匀，下韭菜段200克，调入生抽5克、盐3克、蚝油3克、味精2克旺火翻匀，起锅装盘，跟“生菜碗”上桌，用生菜包裹原料一同食用。

材料：黄蚬子600克，葱2根，姜30克，白味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙。

做法：

1、先将黄蚬子泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥；姜切丝，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用。

2、锅中倒入1500cc的水和黄蚬子后，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中，再放上葱丝和姜丝即可完成。

黄蚬肉的最佳吃法？

1、黄蚬子肉1000克、红尖椒（干）5个、花椒30粒、蒜2个、蚝油1小勺、酱油2小勺、食盐1大勺。

2、洗几次，水中放入食盐和黄蚬子，放几个小时吐沙。把所需调料切好备用。三小时后，所有黄蚬子都开口了，沙子也吐得差不多了。反复再洗几次捞出来。锅中坐水烧开，放入蚬子。

3、蚬子全部开口。捞出备用。锅中放油，小火炒制花椒，尖椒和姜，再放蒜和葱炒出香味，放酱油和蚝油。倒入蚬子，大火翻炒几下出锅。

蒜蓉黄蚬肉正宗做法？

主料：黄蚬子。

调料：小葱、白皮大蒜、姜、酱油、料酒、盐、白砂糖、味精。

步骤：

1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净。

2、大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁。

黄蚬肉怎么炒才好吃？

买来的黄蚬要提前浸泡在水里，因为它们生长在淡水软泥里，壳子一开一合之间会吞入不少泥沙，在水盆里放金属，比如菜刀、刨子，能够帮助黄蚬将泥沙吐干净。记得要更换至少两次清水

2/8

将青椒切小段，生姜切丝，大蒜切粒

3/8

在锅里倒入适量的油，这里提醒一下，不要用太好的锅，否则炒黄蚬这种有硬壳的食物很容易把锅子弄坏

4/8

先将青椒、姜蒜爆香

5/8

倒入吐干净泥沙的黄蚬翻炒，黄蚬会自动张开嘴

6/8

材料：黄蚬子肉，鸡蛋，盐

1.材料洗净，鸡蛋打入碗中，黄蚬子沥干水分。

2.把所有的调料放进去打散。把蚬子放进去搅拌均匀。

3.锅里放油，等油温上来之后倒入鸡蛋液。

4.等鸡蛋固定之后翻面。

黄蚬肉用辣椒爆炒炒才好吃，具体做法如下：

1、准备食材，焯熟的蚬子肉去沙洗净。

2、 锅内放油烧热，放入洋葱丝、干红椒丝和姜丝爆香。

3、放入三种酱料略炒一下。

4、放入蚬子肉翻炒片刻熄火。

1：黄蚬子洗净，去壳，摘除“屎包”，再次洗干净。

2：豆腐切成***块大小，过开水焯一下。

3：大白菜片片，大小视自己的喜好定。

4：热锅凉油，爆香葱姜后下入白菜煸炒几下后再下入豆腐，淋热水没过***豆腐。待汤浓汁少再下入黄蚬子肉和食盐、鸡精粉，迅速翻炒几下就可以出锅装盘。