轻乳酪芝士蛋糕的做法8寸?
用料:奶油奶酪125克 黄油20克 白糖50克 牛奶80克 鸡蛋3个 低粉15克 玉米淀粉10克
做法
1/ 奶油奶酪与牛奶小火隔热至融化,打至顺滑!
3/ 蛋黄与蛋白分开,蛋白放入无油无水容器,蛋黄逐个加入奶酪糊中,搅拌均匀一次再加入下一个
4/ 搅拌均匀之后加入过筛的低粉与玉米淀粉
5/轻轻搅拌均匀
6/ 蛋白分三次加入白糖,用电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋器有弯钩即可
7/取三分之一蛋白加入奶酪蛋黄糊中翻拌均匀
8/翻拌均匀之后再将剩下的蛋白全部加入翻拌均匀!
食材清单:鸡蛋 3个 、 奶油奶酪 125g 、 低筋面粉 25g 、 牛奶 50g 、 黄油 30g 、 糖 45g 、 柠檬汁 几滴
1/20
2/20
3/20
再拿干净的盆子,把奶油奶酪和牛奶放在一起
配方:柠檬汁5滴,鸡蛋5个,奶油奶酪240克,香草精4滴,糖粉30克,黄油 60克,低筋粉45克,细砂糖50克,玉米淀粉15克,牛奶100克。
做法:
1.低筋粉过撒三遍、鸡蛋分离备用,锅子放水加热至沸腾关火,奶油奶酪加糖粉隔水融化用打蛋器搅拌均匀。
2.加黄油融化继续搅拌均匀,再加牛奶继续搅拌,搅拌均匀后将锅子移至毛巾上加蛋黄一个一个拌均匀、直至完成蛋黄的搅拌。
3.加入过撒三遍的低筋粉和玉米淀粉、分三次加入翻拌均匀,用橡皮刮刀将四周的面粉弄干净、放边上备用。
小高姐6寸重芝士蛋糕做法?
在冰箱把需要的都拿出来,备用
2. 根据所需份量,把需要的称好备用,蛋黄蛋清分离
3. 把已溶解的奶油奶酪+牛奶+淡奶油搅拌均匀后,黄油分三次加入,然后加蛋黄,最后分次加入面粉,直至全部搅拌均匀
5. 把蛋白分三次加入,翻拌,切拌,切勿打圈搅拌,完成后倒入蛋糕模
芝士蛋糕一直是自己的最爱,这款可以说好上手,超简单,所用食材也少,准备时间也是蛋糕里相对较快的,所以绝对不能错过的!⚠️本配方非原创,都是参考叮叮的,但是自己做了几次非常成功,而且尝试了几种饼干底托都很成功,可以完全按1. 饼干碾碎、软化黄油至液体状态混合一起,铺满6寸模具,放入冰箱冷藏
食材用料
奶油奶酪250g,消化饼干100g,细砂糖80g,鸡蛋2个,玉米淀粉15g,柠檬汁少许,红酒一大勺,黄油50g,牛奶80g
做法
1/7消化饼干压碎之后,加入融化的黄油搅拌均匀,放入模具中用勺子压平,之后放入冰箱备用。
2/7奶油奶酪加热溶化后,分次加入细砂糖,搅打均匀
3/7加入鸡蛋,搅拌均匀后加入柠檬汁,玉米淀粉,牛奶,红酒,拌匀。
4/7倒入模具。
5/7水浴法,活底模下面包上锡纸,烤盘倒入开水,没过模具三分之二。长帝CK25B,160度一小时!
6/7放凉后放入冰箱一夜~~就可以吃啦~~~~
7/7来一块吧!
食材:
㈠奶油乳酪160克,牛油25克,牛奶120克。,
㈡低面40克,粟粉30克,
㈢蛋黄4个,
㈣蛋白4个,塔塔粉1.5克,细糖100克,盐0.5克
做法
⒈将两个20厘米旦形模具扫油。
⒉把㈠放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。
⒊加入㈡拌匀、再加入㈢拌匀待用。(一只一只放入)
⒋将㈣中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。
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