鸡蛋肉煲的做法

1. 乳蛋炖肉的做法？
2. 瘦肉炖鸡蛋炖多久？

乳蛋炖肉的做法？

原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法：

1、鹌鹑蛋洗净后，煮开，倒入冷水中过凉，去掉外皮备用。

2.五花肉切3厘米见方的块。

乳蛋炖肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴，制作起来并不困难。具体做法如下：

材料：猪肉500克、鸡蛋3个、牛奶适量、盐、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、胡萝卜、土豆、番茄适量。

做法：

1.将猪肉切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。

2.倒少许油到锅中，加入葱、姜、蒜和辣椒炒香。

3.加入腌制好的猪肉继续翻炒，加入适量的水煮开，放入胡萝卜、土豆和番茄等蔬菜，炖至熟。

4.打入鸡蛋，搅拌均匀后倒入一定量的牛奶，继续煮开，撇去浮沫。

5.慢火焖煮一段时间，让肉块更加入味。

6.最后加入适量盐进行调味，即可出锅。

制作好的乳蛋炖肉鲜嫩可口、汁多味美，是冬季温暖的佳肴。

1. 乳蛋炖肉是一道汉族传统名菜，口感香醇，营养丰富。
2. 它的做法是：将瘦肉切成片，用开水焯一下；乳蛋要打散，放少量盐和味精；再将焯好的瘦肉与乳蛋放到沸水中，煮至熟透。
3. 有的人为了增加口感也会加入一些蔬菜，比如冬瓜、玉米等。
最后根据个人口味再适当加点盐和胡椒调味即可。

300g精瘦肉用绞肉机绞成泥，喜欢有颗粒感的用刀剁碎.

步骤 2

加入盐、老抽、生抽、清水朝一个方向搅拌至上劲.

步骤 3

打入鸡蛋搅散，让鸡蛋和肉充分混合均匀.

步骤 4

搅拌好的瘦肉鸡蛋液倒入另外一个干净的碗.

步骤 5

电饭煲加适量清水，放入瘦肉鸡蛋液，盖上盖子按煮饭键即可.

步骤 6

1、乳鹅蛋一只约120克，加入高汤120克、水250克、生粉2克、盐适量、胡椒粉适量，顺着一个方向打散，搅匀，

2、瘦肉50克，剁成肉浆，香菇50克切碎3、将香菇、瘦肉加入蛋液中搅拌均匀，4、放入蒸锅蒸熟即可。较之其它吃法这可是既除了腥味，营养又保持得最全的哟，对于排除身体的毒素非常有利。

瘦肉炖鸡蛋炖多久？

提到瘦肉，那可是比较常见的食材，一般超市都是可以买的到，而且这个新鲜的肉价格不是特别贵，大家喜欢吃多买一些把它放在冰箱里就可以了，那你知道瘦肉蛋汤的做法是什么呢？在我看来，这个瘦肉蛋汤做法很简单，首先我们把买好的瘦肉洗净切成小块，用淀粉，料酒腌制一下，把香菜，海带洗净切成小段，把胡萝卜削掉外皮切成细丝，然后开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把它们放在锅里，撒些味精，盐翻炒几下打上一个鸡蛋，撒些味精，盐和水，煮上二十来分钟就行了。

瘦肉炖鸡蛋炖20分钟那么久，鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1：1.5。用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。

冷水入锅，中火蒸15分钟。一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结，而中间不熟的现象，也简单起蜂窝。

然后取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。

要炖45分钟

用料：肉末 50克，鸡蛋 3个（约45克），温水 170克，盐 、糖 、生抽、甜面酱 、白胡椒 、生姜 、五香粉 、麻油 、鸡精 、葱花 适量。

步骤 1肉末调味。姜末，生抽，甜面酱，白胡椒，五香粉，糖盐，拌匀

步骤 2肉末打水。每次加一点，打到上劲为止。前后加入16克水。一定要打到上劲。

步骤 3蛋液尽可能打散，加入盐，鸡精调味，加入温水。