茄子加肉的做法

1. 猪肉跟茄子怎么做好吃？
2. 肉片炖茄子家常做法？
3. 茄子和五花肉怎样烹饪好吃？

猪肉跟茄子怎么做好吃？

猪肉炖茄子

主料

猪肋条肉（五花肉）100克 茄子 500克

辅料

油菜心50克、 香菇（鲜）25克、 冬笋25克。

调料

花生油30克 、盐4克、 味精3克、 大葱15克、 姜10克。

制作工艺

1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；

茄子

10猪肉切片，葱切末，蒜切片，姜切丝。

2/10猪肉里放入淀粉、料酒、鲜酱油、蛋清和2g盐抓匀，腌制一下。

3/10茄子洗净，切段，放盐水里浸泡一会儿。

4/10调勾芡汁，鲜酱油、醋、盐2g、糖和淀粉调入适量水，搅拌均匀。

热锅凉油，放入茄子段炒至断生变软。

6/10盛出茄子条。

7/10热锅凉油，油温升高后，放入腌制好的肉煸炒，肉变色后放入葱姜蒜爆香。

8/10放入炒好的茄子条，翻炒均匀。

9/10倒入碗汁，翻拌均匀，关火。

10/10装盘。

肉片炖茄子家常做法？

做法如下，猪肉片儿200g。茄子500g，清洗干净，切成滚刀块儿。

锅内放油，放葱姜八角炒香。

再倒入猪肉片儿煸炒，炒出油和香味儿。

再加入五香粉，茄子块儿。快速翻炒加入适量水。

我炖煮两三分钟，快熟时加入黄豆酱油，胡椒粉。盐即可。

1· 圆茄洗好切块，五花肉洗净切块，香菜，葱切末

2· 起锅烧油，油热放入五花肉

3· 五花肉炒至变色，放入葱

4· 加盐，一勺郫县豆瓣酱，醋，蚝油（少量）

酱油，鸡精，适量的水

5· 倒入茄子，翻炒至上色，再加入一丢丢白糖

6· 炖10分钟后加入一丢丢白糖，香油，翻版均匀

7· 出锅装盘撒入香菜即可！

瘦肉 150克 、 圆茄子 2个 、 葱 10克 、 蒜 20克 、 香菜 2根 、 味达美臻品蚝油 1勺 、 味达美味极鲜酱油 3勺 、 甜面酱 1勺 、 食用油 3勺 、 淀粉 半勺 、 十三香粉 半勺

烹饪步骤

圆茄子去蒂，切条状，放入蒸锅蒸制8分钟。

瘦肉切片，蒜切碎，准备好蚝油和酱油。

瘦肉中放入淀粉、十三香粉和1勺味达美味极鲜酱油抓拌入味。

静置15分钟，香菜切小段备用。

起油锅放入食用油，油热后放入葱碎炒出香味，放入肉片翻炒变色。

放入甜面酱炒出酱香味。

淋入味达美味极鲜酱油提鲜。

翻炒均匀。

肉片炖茄子是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：

- 猪肉片或牛肉片：适量

- 茄子：2-3个

- 蒜蓉：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

茄子和五花肉怎样烹饪好吃？

最简单好吃当然是茄饼啦。

会做这个菜，还是一个北方朋友教的。

买稍大的茄子，洗干净，切成斜点的厚厚的大片，再把一片的中间切开三分之二，不要断，切好泡在干净的水里。

准备肉馅，肉馅与抄手馅几乎一样，就不重复说了。

调一个面糊，像做薄饼一样稀，给点酱油，上色。面糊做好。

把肉馅一点点装进茄子里，弄好之后，起锅烧油，油温不要太高，把切饼在面糊里完全裹遍全面，轻轻的放进锅里，小火哦，待茄饼都放够了，火才能大点，慢慢煎熟，没有水声了，茄饼就熟了。

茄子烧五花肉。老香了！

五花肉切坨，用少量油，炒出多余的油脂。

放入豆瓣酱，大蒜，花椒，小米辣。一直翻炒，炒香！ 加水！放盐，醋，糖，红烧一会儿，让五花肉入味！气质变软。再放入切坨的茄子。烧好后，起锅前放入适量的淀粉汁。就完美了！