小炒肉拌面的做法大全家常

1. 辣椒炒肉拌面正宗做法？
2. 辣子炒肉拌面做法？
3. 茄子炒肉拌面做法？

辣椒炒肉拌面正宗做法？

食材：面粉300克 土豆1个 牛肉200克 番茄1个 青椒2个 酱油1勺 干辣椒3个 油100克 葱3根 蒜2瓣 花椒10粒 姜5片

做法

步骤 1

准备好食材，土豆 青椒 番茄都切滚刀，

步骤 2

首先，把面条煮七八成熟，让它做锅继续热一热。

再来把腌制的好肉炒香，放入蒜，辣椒继续炒，加酱油，蚝油，鸡精调味。炒到辣椒断生，加少量的水，煮一煮就行了。

最后捞出面倒入炒好的肉里面，拌均匀就可以了。

1、干香菇四朵，提前用凉水泡发；

2、猪肉洗净切丝，青、红辣椒切丝，泡好的香菇切丝，葱、姜切段，蒜切末；。

3、烧一锅水，水开后放入面条，煮到7成熟即可；

4、将面条过凉水防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用；

5、锅中入油加热爆香葱姜蒜，放入肉丝、香菇炒出香味，然后放入青红椒翻炒几下；

6、转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒即可。

辣子炒肉拌面做法？

食材：面粉300克 土豆1个 牛肉200克 番茄1个 青椒2个 酱油1勺 干辣椒3个 油100克 葱3根 蒜2瓣 花椒10粒 姜5片

做法

步骤 1

准备好食材，土豆 青椒 番茄都切滚刀，

步骤 2

辣子炒肉拌面的做法如下：

材料：

面条适量

猪肉100克

青椒1个

红椒1个

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、老抽、糖、醋、香油适量

步骤：

猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

1.备菜：五花肉（梅花肉／前尖均可）切片或丝（一定要去猪皮），辣椒切圈或丝，葱姜蒜随意

2.热锅冷油放姜蒜和一点花椒粉，炒香后放入肉，炒至肉变色，放入葱花，继续翻炒一下，加入适量自然鲜酱油＆一勺糖（提鲜）。

3加入辣椒翻炒。若想要再辣一点，可以加螺丝

椒。

4加一点点盐调味，再加一点点水（让辣椒变软，也可不加）焖一会儿。拌面的话最好留一些汤汁。

5出锅前加一点点鸡精调味（也可不加）。

面条过两遍凉水，就是适合夏天的凉面啦

茄子炒肉拌面做法？

准备材料：

五花肉少许、茄子半个、红萝卜半根、姜少许、面条半斤、油和盐适量

制作方法：

1、茄子和红萝卜分别清洗干净，红萝卜切丝，茄子切丁、五花肉切片、姜切丝

2、锅中加入许油，放入姜丝炒出香味后，加五花肉，炒至两面变金***

做法：

1.茄子切丁，肉切丁，葱切碎备用。

2.锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。

3.锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。

4.放入茄子翻炒，放入盐、酱油调味，放入甜面酱翻炒均匀，然后炖一会儿即可，出锅前加入味精。

5.煮面，把做好的面取出过一下凉水，然后放入做好的茄子即可。

做法如下。圆茄子一个，清洗干净去皮，切成小丁。猪肉末100克。

锅热放油，放葱，姜末炒香。

再倒入肉末，炒出香味，再倒入茄子丁，快速翻炒，加入五香粉，食用盐，海鲜，酱油，少许鸡精，炖煮3到5分钟，淋入水淀粉即可。

切面200克，放入开水锅中煮熟，然后投凉，盛入碗中，拌入茄子丁肉末即可食用。

准备材料：茄子、猪肉、面条、油、盐、面酱、酱油、葱、大料、淀粉、味精、姜、蒜。

第1步、猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。

第2步、茄子洗干净切成丝。

第3步、备好葱姜蒜、大料。

第4步、炒锅放油加热，大料入锅煸香，葱姜蒜入锅煸香。

第5步、肉丝入锅煸炒。